小米蒸肉的做法最正宗的做法(糯小米蒸肉的做法大全窍门)-东辰安华生活网

小米蒸肉的做法最正宗的做法(糯小米蒸肉的做法大全窍门),本文通过数据整理汇集了小米蒸肉的做法最正宗的做法(糯小米蒸肉的做法大全窍门)相关信息，下面一起看看。

小米蒸肉怎么做好吃

案牛肉洗净切薄片，小米用清水浸泡2小时以上。加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，淀粉，盐，少许清水充分搅拌均匀。然后再加入蒜蓉辣酱和植物油，腌制30分钟，牛肉加入小米拌匀，摆入盘中。大火烧开水，上锅中火蒸30分钟，出锅后表面撒香菜即可。

用料：小米100克，植物油1汤匙，盐少许，牛里脊300克，蒜蓉辣酱1茶匙，料酒1汤匙，生抽1茶匙，五香粉3克，淀粉3克，糖3克，白胡椒粉少许，香菜少许。

1、牛肉洗净切薄片，小米用清水浸泡2小时以上。

2、加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，淀粉，盐，少许清水充分搅拌均匀。

3、然后再加入蒜蓉辣酱和植物油，腌制30分钟，牛肉加入泡好的小米拌匀，摆入盘中。

4、大火烧开水，上锅中火蒸30分钟，出锅后表面撒香菜即可。

小米：也叫粟米，是一种旱地作物，是黄色的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2-3倍，是一种杂粮。小米可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。

营养价值：含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。

小米粉蒸肉怎么做才能酥而爽口，有肥有瘦呢？

小米粉蒸肉，肥而不腻，肉香满满，是一道非常美味的家常菜。那么到底该怎么做，才能让这道菜酥而爽口，有肥有瘦呢？小伙伴们，赶紧跟着小编一起做起来。

小米粉蒸肉，一定要用瘦肉和五花肉

小米粉蒸肉，如果没有肥肉，就会像梅菜扣肉一样，失去灵魂。所以，我们在买肉的时候，一定要买一块上等的里脊肉或是后鞧肉，再买上一块七分肥三分瘦的五花肉，我们要把这些肉，切成长一点的小薄片，因为切得薄一些，不仅可以更入味，蒸出来的肉还能更酥一些。我们把肉片用生抽、老抽、酱油、食盐、料酒、五香粉等腌一下，尽量要腌制一个晚上才好，我们可以把肉片用保鲜膜覆上，然后放到冰箱冷藏里，等到第二天备用。

小米粉蒸肉，做法比较简单

接下来，我们把小米洗净，放到一个大盘里，然后把腌好的肉，放到里面用裹一下，记住，一定要裹的均匀一些，不用怕裹多，小米是越多越好。我们把裹满小米的肉片整齐的码在盘子里，最好是一片瘦的挨着一片肥的，这样吃起来才能更香。把肉片码好之后，我们可以把剩余的小米倒入盘子中间，这样不浪费。随后，我们把盘子放入蒸锅里，上锅大约蒸二十分钟左右，在外面能够闻到浓浓的小米香，就可以出锅了。这样做出来的肉片肥而不腻，猪肉的油脂都被小米充分的吸收掉了，这样做出来的小米，非常又香又糯，夹着一片瘦肉一片肥肉，带着小米一起入口，真是香到难以言喻。

制作小米粉蒸肉，有一些需要注意的地方

我们在蒸肉的时候，一定要在锅中多加一些水，否则蒸的时间长，很容易会干锅。还有大家如果喜欢吃辣的，可以在腌肉的时候放一些辣椒粉和麻椒油，这样肉就会辣了。最重要的是，在腌肉的过程中，一定要放生抽和老抽，否则，肉片蒸出来会非常白，看着就会没食欲。

小米粉蒸肉，又香又糯，而且一点都不腻，吃到嘴里非常香，已经开始发馋的朋友们，可以动手做起来了。

蒸肉的做法，小米蒸肉怎么做好吃，小米蒸肉的家常做法

主料

辅料

糯小米蒸肉的做法步骤

1糯小米提前一晚泡发、小米、要买糯小米、更加糯、我以前都不知道、是逛超市无意中发现的！

2泡好的小米沥干水分、五花肉切片

3姜、老干妈豆豉、郫县豆瓣切细

4然后锅中倒入适量油、六成热下锅炒出红油、关火

5下入肉块翻炒均匀、到入生抽拌匀