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棕榈油有什么好处？有什么坏处？

好处：棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。

从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

坏处：与传统植物油花生油、大豆油、菜籽油等相比，棕榈油饱和脂肪酸较高，不饱和脂肪酸较低，不是理想的健康油脂。在一些试验中，棕榈油确实展示了“调节血脂”的作用。但是，跟其他植物油相比，它并没有优势。很多研究还显示，棕榈油对心血管指标有不利影响。

扩展资料：

研究表明，3-氯丙醇酯在油脂加工原料和未精练的植物油中含量极低，而植物油精练后含量显著增加，其含量水平与毛油的原料种类有关。

相比玉米油、菜籽油、大豆油，以果肉为原料的植物油如棕榈油更容易产生3-氯丙醇酯。优化生产工艺可以降低和控制植物油精练过程中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的产生。因此，专家建议：

1、加强分析研究，为这两种物质是否需要制定 *** 标准提供科学依据。

2、针对不同油脂原料特点，比如有些油适合冷榨，有些适合热加工，建立不同的加工方式。适度加工，减少有害物质的形成，避免各种风险因子的过量形成。

3、消费者日常饮食注意营养搭配，食物多样化，参照《中国居民膳食指南（2016）》中的指导摄入量食用植物油，避免过量摄入。

参考资料来源：

百度百科-棕榈油

人民网-棕榈油调血脂，没优势

棕榈油有什么好处和坏处

棕榈油的好处：

1，稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。

2，固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油；液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。

3，棕榈油中含有丰富的维生素A(500—700ppm)和维生素E(500—800ppm)。

棕榈油的坏处：

含较高的月桂酸和肉豆蔻酸。棕榈油里面的主要成分是软脂酸（即十六烷酸），这种短链的饱和脂肪酸对人体的影响并没有想象中的那么大。

扩展资料：

棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。

东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前，中国已经成为全球之一大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。

参考资料：百度百科——棕榈油

常吃棕榈油对身体有哪些好处？

棕榈油是一种热带木本植物油，主要是由油棕树上的棕榈果果肉压榨而成。和我们常吃的菜籽油，大豆油并称为世界三大植物油，有着超过5000年的使用历史，还是世界上产量与销量国际贸易量更大的植物油品种之一。

棕榈油主要用于油脂，化工业，食品工业以及餐饮业，在非洲以及东南亚是我们棕榈油的主要出产区。棕榈是一种四季开花结果，并且多年都能够有生存的农作物。可以说正是因为棕榈，他是我们世界上生产效率更高的产油植物，所以才能够在世界植物油品种当中位列前茅。

而在棕榈油当中有着丰富的胡萝卜素，所以最初的颜色为深橙红色，经过一点一点的氧化油的颜色就会变成浅黄色。也正是因为这个原因，在阳光以及空气的作用下，我们的棕榈油就会慢慢的脱色。

棕榈油含有饱和脂肪酸，不容易发生氧化变质，而且烟点高，用于做油炸食物非常合适。棕榈油还能够 *** 起酥油和人造奶油，这是因为棕榈油还能进行分提，分成固体脂肪和液体脂肪，固体脂肪可以用来代替可可脂，作为人造奶油和起酥油，而液体油脂则是用于烹饪和凉拌菜。棕榈油中也有非常丰富的维生素a和维生素e。

可以说棕榈油对于我们人体有着抗癌，抗氧化，降低胆固醇的功效，特别适宜一些癌症人群和肥胖人群，不过需要注意的是，如果是糖尿病患者，那么更好不要食用带有棕榈油的食品。

棕榈油高固体性质安有含量能够让食品避免新化，从而保持平衡，才能够抗拒氧化。无此之外棕榈油能够哎，炎热的天气也不容易发生质变，所以成为很多面包厂，糕点产品的心头好。再加上新鲜的棕榈油闻起来有一种核桃香味，所以也特别受人喜欢。不过要注意的是，棕榈仁油如果储藏的时候不小心氧化了，那么味道就会变得非常辛辣哦。

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