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1.食材:3人份咸鱼6条，葱、姜、花椒、青椒、料酒、油；

2.咸鱼用清水洗净(如果咸鱼很咸，就在水里泡10分钟)。葱切丝，姜切丝备用；

3.把辣椒切成小块，在咸鱼上划几刀。不要切断咸鱼。在每个咸鱼肚子里放几根葱丝和姜丝。把咸鱼放在盘子里。铺上姜丝和洋葱丝。铺上剁碎的辣椒。倒入适量的料酒。倒入适量食用油(不要用大豆油，太油会影响咸鱼的鲜度)；

4.最后加几个辣椒。放入蒸笼大火蒸咸鱼，煮20分钟。多放些水，以免烧糊干锅。青椒味的咸鱼出锅了。

以上解释了清蒸咸鱼的常见做法小技巧。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。

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