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葫芦味道苦。干葫芦富含糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等营养成分。同时，干葫芦还富含碳水化合物，可以储存和提供热能。

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葫芦应在适当的温度下挂在窗户上晾干。风干时，注意不要长时间暴露在阳光下。最好把它放在背对阳光的窗户上，等葫芦变黄。

当一些葫芦被摘下来时，表面有一层皮肤，含有更多的水，葫芦干燥会相对较慢，所以建议刮掉表面的皮肤，这样你就可以更快地干燥葫芦，建议清洁葫芦，确保葫芦表面光滑，不会被阳光晒伤。

如果干葫芦需要长时间保存以避免腐烂，可以放在通风条件好、相对干燥凉爽的地方。如果放置在潮湿的环境中，干葫芦会受潮腐烂。如果放在光线强的地方，干葫芦会起皱，影响观赏。

干葫芦是由干燥、蒸煮和再次干燥引起的，所以在吃干葫芦之前，需要浸泡干葫芦才能烹饪，一般干葫芦用于烹饪或做饺子馅更常见。

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