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鸭血也有假的？教你3招轻松分辨，吃火锅时，不花冤枉钱！

当下火锅已经是全家聚会或者朋友聚餐时，最受欢迎的吃饭形式。一来食材多样，可以满足不同人群的口味；二来做起来非常的方便，一包锅底，傻瓜式操作，就可以涮尽各种美味，不需要任何厨艺，如此接地气的美食自然而然的就受到了大家的喜爱。

吃火锅除了牛羊肉片、各种蔬菜、丸子之外，有一样食材少不了，它就是鸭血。放到火锅汤汁中，煮上十几秒，咬上一口，口感嫩滑，顺着喉咙滋溜一下子就下了肚，那味道非常的哇塞，无论是老人和孩子都可以吃，典型的全家欢食材。

但有一点不知道大家知道吗？鸭血也有真假之分，其实不单是鸭血，其它血制品的套路也是一样的，这次给大家分享3个行之有效的方法，只要你学会这3招，轻轻松松就可以分辨鸭血的真假，保证以后不在上当！

当我们在购买鸭血或者火锅店老板上鸭血之后，首先我们要先瞅一瞅它的样子，这可不是相亲处对象，越漂亮的越好。

真的鸭血颜色呈暗红色，表面或者横截面都会有密集的小孔状；假的鸭血，是经过人工处理，颜色鲜亮，表面光滑细嫩，没有任何一点小孔蜂窝状。有些朋友在买鸭血时，绝对的“颜控”， 认为越光滑的越好，其实这是不对的。

如果瞅一瞅之后，感觉鸭血还不错，那我们就可以来进行第二步，用筷子夹起一块，不需要怎么用力就能轻松夹碎的，这是真鸭血；如果鸭血用筷子夹起来怎么晃都不碎，非常结实的样子，不是鸭血的质量好，而是你买到人工鸭血了，这里面加入了大量的明胶，所以才夹起来劲道十足。

如果前两个步骤，都顺利通过了，这块鸭血大概率就是真鸭血了，一般情况下就可以放心大胆地吃了。那真鸭血吃起来是什么味道呢？

真的鸭血吃起来非常的鲜嫩爽滑，就像我们常吃的内酯豆腐那样，还有一种鸭血特有的淡淡的香味；但是如果你吃起来，没有这种滑嫩感，反而多了一丝劲道Q弹的感觉，不是说明它格外好，而是人工干预了，这是彻彻底底的“假”鸭血。

市场上的假鸭血占比很高，这和鸭血的制造工艺有关系，新鲜的动物血液制成我们见到可以吃的血制品，火候控制非常的关键，稍不留神就毁了。

所以现在很多商家，都会加入大量的猪血、明胶、淀粉、色素、添加剂等，这样不仅制作起来简单，而且外观好看，在这个“看脸”的时代，这样的鸭血反而会受到消费者的喜爱，久而久之消费者反而认为“真鸭血”才会劲道Q弹，当下这种情况屡见不鲜。

真的鸭血色暗、易碎、滑嫩，记住这3点，保证以后买到真鸭血，再也不上当。

不知道朋友们学会了吗？你平时吃的鸭血时真的还是假的？欢迎在评论区留下你的观点。

吃火锅鸭血少不了，那你知道如何辨别真假吗？教你3招轻松分辨！我是谭小厨子，每天分享地方美食、美食教程、厨房小知识，期待您的关注！

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