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养生藏贝母怎么吃，西藏菜价贵吗

川藏线被誉为“中国人的景观大道”，一路不仅有美景陪伴，而且美食也是多不胜数。从四川到西藏，这条美到极致、迥然不同的路线，同时也是味觉体验的双重“天路”。不过，在西藏境内，有一道“天价”菜不得不隆重介绍一下，无论是食材还是烹饪方式都较为特别。

石锅鸡就是川藏线上的一道名菜，在西藏的特色美食中名气很大，凡是尝过这道菜的人都会给出很高的评价，石锅鸡的名气基本都是游客口口相传而来的。

听到石锅鸡的大名，就应该知道它的原材料是由石锅和鸡搭配而成的菜品。石锅是用一整块石头掏空而成，鸡则是当地藏民养的土鸡，用雪山上流下的溪水配以人参、藏贝母、百合、枸杞等药材慢慢地炖制而成的人间美味。

石锅鸡的卖点除了锅里的美味，石锅是一个重点，这种独特的石锅产自西藏墨脱县。墨脱，历来被外界传为一个神秘之地，由于雅鲁藏布江大峡谷环境恶劣，构成人们很难跨越的屏障和鸿沟，使墨脱成了高原上的“孤岛”、远离现代社会的“世外桃源”。而石锅鸡的石锅，是用一种源于墨脱乌黑“皂石”的云母为材料，然后手工凿制而成的。在没有通车前的，这些还未凿好的石锅材料要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由工人用整块石材手工细心凿制，这些锅全靠人工打磨出来，不是用机器切割而成，所以，锅的售价非常昂贵。经这种石锅慢火炖制的石锅鸡风味非常独特，汤味有一股淡淡的药材清香，鸡肉嫩而有弹性。

如今，远近闻名的石锅鸡，对于很多走过川藏线的人来说，就是一道“不得不吃”的“天价”鸡。为什么说是不得不吃呢？石锅鸡的价格贵是众所周知的，但价格虽贵还是有很多路过的游客要驻足停留品尝一番，因为石锅鸡里的鸡是当地放养的藏香鸡，这种鸡个头不大，但肉质细嫩紧实，在加上林芝的野生菌也特别多，在石锅里加入藏香鸡、手掌参、天然野生菌等一些菌类，有时还会有高原松茸，然后慢火炖2小时以上，看着乳白色的鸡汤在翻滚着冒着香气，真让人食欲大增。

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