很多小伙伴比较关心烘焙自学需要多长时间(学烘焙自己开店怎么样)，本文带大家一起看看烘焙自学需要多长时间(学烘焙自己开店怎么样)。

作为过来人，分几点回答吧，希望可以帮你少走些弯路~但一定做好心理准备，真的是一入烘焙深似海，从此钱包是路人。。^_^

第一：起码得有基本的设备，从设备采购开始。

￥烤箱：如果自己家里制作，吃的量少，可以先买小烤箱，但是至少也要35L以上的。一定是上下独立控温，最好带热风。不能找特别便宜的，便宜意味着温度不准，加热不均匀。 还要搭配烤箱温度计，两个最好，一个也可以。

￥打蛋器（电动&手动）：电动跟手动都要配备。缺一不可。电动尽量买功率大一点的，当然，买烤箱会赠送，也可以凑合用。

￥刮刀（和刮板）：必备。翻拌蛋糕糊等，总之一个起，3个基本够用。刮板不同形状，一个套装3-5个就够用了。

￥硅胶垫：必备，揉面团，做饼干等。案板会粘，硅胶垫防粘。

￥测量用品：电子秤，最好是精确到0.1g的。量勺，量杯（很多食谱都是直接用量勺量杯计量的）就不放图了。

￥筛网：有大小套装。必备。

￥各种模具：看你从哪种入门，就先买哪种模具，不用急着一气配齐。省得吃土落灰。

￥各种碗盆：家里够多就不用另外购置了。

￥厨师机：这个做面包是必备的，就算拥有麒麟臂，也不如机器揉的好~手揉做面包的种类会受限。后期真的喜欢烘焙，可以购置。采购要点就是要大功率，外加静音，买一些主流品牌就可以了~

第二：材料的认识，起码要分清面粉种类，及基础材料的选购。譬如黄油，淡奶油等一定不要买植物油加工的，一定都买纯动物脂的。巧克力也一定要选用纯可可脂等，除了做插件装饰，一般家庭还是要吃健康的~味道也更好。随着学习烘焙，也一定要加强对材料的认知。

讲食材的书很少，用到什么材料，就去网上学习一下此材料的知识。一般面粉知识，从面包书籍中都可以获取。

第三：为了不走弯路，还是希望先从基础的书籍开始，网上搜一些烘焙的基础书籍来看。一定要有扎实的基础才行。书必须是那种教科书级别的才可以，譬如烘焙人都必看的某某圣经啊，什么烘焙入门必看的某某书啥的，还有用xx方式了解xx为什么啊等等等等。因为出书门槛低，会做点东西的就出书，有的很误导人，尤其新手。选购书可以给你点建议，纯食谱纯配方的书就先不要看了，要看前面先是理论知识，然后才是食谱实操的那种书。

为什么不推荐你从网上或某app开始呢，因为网上的食谱太多太杂，不懂的人都直接出食谱，很不专业。就算是自学，做给自己吃，也先从书开始学起。有了一定的基础，才会分辨食谱，有的食谱一看，就不用去尝试了。毕竟时间成本是无价的，材料成本价格也不低。

第四：最快的入门方式，一边看着书，一边去报个全能班，当地比较知名的那种。全能班并不是说，你学完出来就成大师了，就啥都懂了，全能班会强迫你，快速了解烘焙主要种类都是什么，如何制作，带你快速入门~~

总结：烘焙涉及太多种类，一定先找一个自己最喜欢的种类入门，不要一开始学的太杂，这样家中备料太多，设备也会囤积过多，并且刚学会比较蒙。譬如，喜欢面包，就先钻研面包，等到自己可以成功做出面包了，可以再去钻研蛋糕啊、饼干啊、法甜啊、翻糖啊等等等等。入门推荐饼干，因为比较容易~~~ 其次是基础款蛋糕，这些都是比较能增加信心的~ 如果对面包感兴趣，也可以从面包入手，但是面包制作时长较长，没有耐心的话一般不太好坚持~~~

以上，希望对你有帮助~~

首先你要先了解一些烘焙的理论知识，然后可以看一些别人的带讲解的视频或者带步骤的文章，然后自己就可以做起来了，刚开始做的时候肯定会有失败，但是没关系，你可以在网上搜一下失败的原因也可以向一些烘焙达人去请教，然后在做的过程及时更正，做的多了慢慢的就会越来越好。

可以关注我哦！(′-ω-`)我后面会分享一些关于烘焙的知识和文化，有问题也可以随时请教我。

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