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这样的设计是“一蘭拉面”傲笑江湖的专利。早前一直以为“一蘭拉面”是香港的，因为繁体字和很中国风的名字。后来才知道是来自日本的拉面，貌似特别牛气，国内仅香港才有。我们去的是东京池袋一蘭拉面，进入之后，从空位显示牌上看到里面只有两三丁人。

日本的一兰拉面怎么样？

早前一直以为“一蘭拉面”是香港的，因为繁体字和还很中国风的名字。后来才知道是来自日本的拉面，貌似还特别牛气，国内仅香港才有。据说香港一蘭拉面开店时，还创下了7天7夜的排队记录，即使现在到了饭点儿时间也是一位难求。 1960年从日本福冈县福冈市起家的一蘭拉面，在全球不过60多家店，产品单一，却以其独特的孤独式私隐空间设计，创造了几十亿日元年销售的神话。

答主没在香港吃过，但在日本邂逅了这家网红店，体验之后对在香港的火爆十分不解。 我们去的是东京池袋一蘭拉面，进入之后，从空位显示牌上看到里面只有两三丁人。先在智能点菜机器上选好拉面和配菜，然后将钱投入机器取票即可。 店面舒适简约，光线幽暗，U型台面全部隔成一个个独立的单人小隔间，不仅隔开了邻坐，还用一块挡板和竹帘隔开了与服务生的照面，营造了非常隐蔽的独立私人空间。

在这个只属于你的小格子里，我们完全可以放开手脚好好地吃一碗面，哪怕你吃得泣鬼神惊天地，也无人翻着白眼来瞪你。这样的设计是“一蘭拉面”傲笑江湖的专利。 服务生通过隔间的小帘子递上菜单，上面就只有一种拉面，你需要选择的仅是你的口味，汤底浓度，面条软硬度，辣度，加不加配料。填写完按铃，服务生即来收走。

一蘭拉面汤底清甜，面条柔软，我们附加了溏心鸡蛋、海带丝、叉烧以及一个抹茶豆腐甜品，人均85元左人民币左右。喝完面汤，发现碗底里讨巧地写着：“最开心的是看到您喝完最后一滴汤”。 一蘭拉面体验虽然很特别，但其口味也并非好吃到需要排队，大概港人也是和答主一样对它营造的隐私格局而好奇吧。 更多旅途轶事，个性美食美宿，敬请关注SophyJiang慢旅绘。

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