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1，裸斑鱼与石斑鱼的区别

青石斑鱼要贵一些，但是红的也不便宜啊裸斑鱼鳞少之又少。一般裸斑鲤鱼占多。石斑是海鱼

2，裸斑鱼有什么营养价值

肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19、8克，脂肪1、4克，碳水化合物1、2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之裸斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，裸斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

3，斑鱼究竟是什么鱼

斑鱼是我国南方经济价值较高的淡水鱼种，主要品种有乌鳢、斑鳢及其杂交种，斑鱼是它们三者的俗称，目前大连各大斑鱼府用的主要是斑鳢及其杂交种。斑鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属。斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等。

4，裸斑鱼喜欢什么饵

清蒸石斑鱼的做法 【原料】 石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。 【制法】 将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1...幼鱼阶段以动物性饵料为主食；成鱼杂食性，青海湖中所有的动植物都是其食料，主要食物对象为硅藻、桡足类、枝角类、轮虫类、端足类、水生昆虫、摇蚊幼虫等，甚至其幼鱼及条鳅也为之吞食。

5，请问这叫什么鱼朋友钓的没有鱼鳞之前也没有见过怎么做好吃

这个鱼的话是教练与首先鲢鱼的话他跟其他的鱼不太一样的一点是鲶鱼的话有好几个种类有青年有籽棉有白脸然后的话它生存的环境的话特别多载弹就买不吃吧从你的图片上看，这个是镜鲤，属于鲤鱼的一种，一般红烧比较好。镜鲤 ：是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大应该是裸斑鱼（图片来自百度），清蒸或红烧都可以做红烧鱼好吃

6，好吃的清蒸裸斑怎么做好吃又简单做法图

主料裸斑鱼1条辅料 蒸鱼豉油适量 料酒适量 姜1块 葱1根 蒜25克 花椒8克 猪油适量 盐适量步骤1.裸斑鱼一条，我选择勒是一斤4两的鱼，买的时候你可以叫杀鱼师傅，把鱼被上划几刀，这样在码料是充分入味。2.加加蒸鱼豉油，我买的小瓶想着平时不怎么用，3.料酒，4.以上这些调料，葱切段，姜切片，花椒粒，蒜切片以备用5.将料酒淋至鱼身，鱼腹，去腥6.准备盐，7.猪油8.将花椒塞入鱼腹9.将刚刚切好的姜片，葱段，花椒粒， 最后在塞一小坨猪油进去，让鱼更香，用四川话说就是有油气10.弄好以后将鱼身抹盐均匀，视鱼大小定盐量。11.倒入蒸鱼豉油12.上锅大火整十五分钟左右13.热热的，没有一点腥，沾点蒸鱼豉油，好吃

7，斑鱼是什么鱼

斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8 克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。虎斑鱼 通体金黄，鱼体沿侧分布有墨绿色条状花纹，形态高雅优美，肉质富有弹性，肉瓣显著，润滑甘甜，无腥、异味，无肌间刺，属肉食性鱼类，生长适温在20℃-28℃，极适于高密度养殖。适盐范围较广、喜聚群、易驯化、生长较快、抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、极易活运等特点。在美国倍受消费者青睐，具有很高的经济价值和推广价值，易人工养殖，其养殖前景十分广阔。

8，裸斑鱼是怎么蒸的

清蒸石斑鱼的做法 【原料】 石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。 【制法】 将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。 【特点】 鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。 香炸石斑鱼块的做法 【特点】 鱼块金黄，外酥脆，里软嫩，鲜香适口。 【原料】 净斑鱼300克。精盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，净鸡蛋40克，面包糠300克，烹调油1500克（实耗油100克）。 【制作过程】 常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮，剖腹去内脏，去头尾，改两片，剁成长5厘米、宽3厘米的长方块，用精盐、麻油腌过，将鸡蛋打散加淀粉，搅打成蛋糊，均匀的裹在鱼块上， 然后每块上拍面包糠渣。旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热（约125℃）时，放入鱼块，用中火炸浸至金黄色。 炒鱼 材料 石斑鱼片、绿花椰菜、芦笋、蒜头、红葱头、红萝卜、大蒜、姜,乾辣椒、油葱酥 调味料 XO酱、蚝油 烹调步骤 1.绿花菜先川烫，芦笋也一同川烫 2.起油锅，炒熟绿花椰菜及芦笋，绿花椰菜和芦笋排盘，即可 3.另起油锅，等锅热后再到入油烧至七分热后加入鱼肉片炸二分钟后起锅备用 4.油沥掉后，锅中爆香大蒜、胡萝卜、姜、乾辣椒拌炒后，加入2碗高汤、XO酱、蚝油各一大匙炒匀后加入鱼片一同拌炒 5.等汤汁收乾后即可起锅主料裸斑鱼750g方法/步骤老姜切一部分片，切一部分丝，小葱葱白切长段，葱绿切细，小米辣切小圈杀好的裸斑鱼洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点。盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑鱼，鱼面上放切好的姜丝、葱白。入蒸锅蒸15分钟。因为鱼有点大，我家的盘子放不下，所以只能用盆了，美观上稍差。鱼蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽（蒸鱼豉油更好）再入锅蒸3分钟蒸好的鱼取出，上面的葱姜不要，重新放新的姜丝，葱绿，辣椒锅内放入适量植物油，烧热，淋在鱼上面就可以了注意事项鱼一定要新鲜，要不会有腥味蒸鱼的时间需根据鱼的大小以及火的大小情况适当增减此方法也适用于其他适合用来蒸的鱼类

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