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买个撵磨机，买些优质大米，先把米淘净后浸泡一小时左右，（松软的话容易撵），放到撵磨机加些水，磨成汤质样，然后过滤出米汤，把米汤放到调米羹的容器里，开小火，然后得不停的搅拌，不能让它有一块块的米快，起先几顿吃调的薄点，让宝宝适应。如果调的干的话再加些水再调，但一定要烧开看到一个个小泡泡出现为止。最后在加些糖或盐。自己磨的米粉又卫生又新鲜。

请问蔬菜的老与嫩的区别

你好！　　如何挑选蔬菜，怎么知道蔬菜是否嫩，蔬菜的种类太多了，都介绍不过来，所以下面就介绍几种主要的蔬菜挑选方法, 都是居家过日子常备的蔬菜：　　一： 黄瓜：　　通常，带刺、挂白霜的黄瓜是新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。条直、粗细均匀的瓜肉质好；瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老；黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。　　二：藕：　　如果是国产栽培的藕，可分为两类。　　一类为藕用种，其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜、产量高，如陕西“白莲”，北京“白化莲”等；　　另一类为莲用种，其根茎较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采用莲子，如江西幡阳湖莲子及洞庭湖“湘莲”为我国名特产品。　　藕的质量以修整干净，不带叉，不带后把，不带外伤，才脆嫩。　　三：莴苣：　　选择那些分量重、光泽好、嫩叶多的，就比较嫩。　　四：扁豆：　　豆荚嫩绿、色泽鲜艳、筋少、肉厚、豆荚挺直，水分饱满的为好，比较嫩。　　五：白菜：　　叶柄肥厚，叶端卷缩而互相结成球朵，分量沉重，无虫眼和黑斑。要是叶片顶端彼此分离而向外翻卷，很可能菜心有黑斑。　　六：茄子：　　皮色浓紫鲜艳，光泽清新，水分饱满，茄蒂挺拔，就比较嫩，要是表面出现茶色斑点，这就是常说的霜打的茄子，就不要选择。　　七：马铃薯：　　寒冷地方产的马铃薯淀粉多而质地细腻，干爽可口，如皮带绿色，则为太阳晒过的，这种马铃薯麻口，不嫩，不能买。　　八： 香菇：　　挑选香菇首先应当鉴别其香味如何，可用手指头压住菇伞，然后边放松边闻，以香味纯正为上平品，散背以呈黄色或白色为佳，呈茶褐色或掺杂黑色则为次。　　九： 豆芽：　　买豆芽，主要是区别是不是经过化肥催化的。　　用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好，而须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。在选购豆芽时，先要抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用。　　十： 鸡蛋：　　这个方法不适合在购买的时候，但是在家里可以试试。　　用食盐三两,溶于一小盆水中,将蛋放入盐水中,已产下三天者,会沉到稍离盆底的水中;如果已产下五天以上者,则浮于水面,另一法是将蛋 放于清水中,尖头向下者为新鲜蛋,否则为旧蛋.　　十一：土豆：　　通常寒冷地方产的马铃薯，含淀粉多且质地细腻、味道爽口。一般来说以个头中扁大，形整均匀，质地坚硬，皮面光滑、皮不过厚，无损伤、糙皮、病虫害、热伤、冻伤，无蔫萎现象的为佳。马铃薯皮带绿色、有芽、有烂腐等，为防因龙葵素之害，务要慎食。　　十二：蘑菇：　　野生蘑菇鲜美可口，营养丰富，是人们餐桌上的美味佳肴。然而有些带毒蘑菇的外貌与可食用的蘑菇十分相似，若误食毒菇轻者腹痛、腹泻、呕吐，重者将危及生命。那么，如何鉴别有毒蘑菇呢?　　当然是看颜色啦，一般有毒蘑菇的颜色，较可食用蘑菇鲜艳，蘑菇伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。　　十三：鲤鱼和鲫鱼：　　鲤鱼俗称鲤子、鲤拐子，外形呈柳叶形，头后部稍隆起，鳞大且色泽艳丽，嘴部有须，体色随水域和品种不同有青黑、灰白、金黄之分。　　鲫鱼俗称鲫瓜子、鲫拐子、鲥，体形扁宽，背部隆起明显。它与鲤鱼的区别是，体宽，鳞片小，嘴部无须。鲫鱼刺多、肉嫩、味美。　　十四：对虾：　　对虾俗称大虾、明虾，是个体较大的一种海虾。对虾肉质鲜美、细腻，营养丰富。　　新鲜质优对虾，色青白、皮亮、壳硬、不掉头、全尾。质差不新鲜的对虾掉头、脱皮、体红、有异味。　　十五：活鱼：　　因海水鱼脱离海水环境即很快死亡，所以活鱼一般都是淡水鱼。　　质量好的活鱼，在水中游动自如，呼吸均匀，对外界刺激敏感，鱼体表面粘液清洁透明，无伤，不掉鳞。　　如发现鱼肚皮朝上不能直立，或能直立但游动缓慢，反应迟钝，粘液脱落，有伤或有病害，则是鱼即将死亡的征兆。　　十六：西红柿：　　西红柿要选那些圆大有蒂兼结实，味道才会清甜，比较嫩。　　选购肥硕均匀、蒂小、颜色鲜红、硬度适宜、无伤裂畸形者。　　十七：蒜苗：　　从季节就可以知道蒜苗是否嫩啦，老话说七葱八蒜,所以每年的八月份，买的蒜苗尽可以放心，都是嫩的.　　如果是冬季，一般都是大棚人工栽培的，用手掐一下就知道嫩不嫩啦。　　谢谢！！

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