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做法：1。鲫鱼去内脏，洗净，加入2勺料酒。

2.1茶匙盐？马鞭均匀地接触鱼。

3.在鱼肚中放入适量的姜丝和葱丝。清水煮沸后，蒸7-8分钟，小火炖2分钟。

4.鱼蒸好后，放凉，然后放在盘子里。

5.将青红小米椒切碎，撒些盐，将蒜粉和姜末椒混合，加入老坛泡菜水、糖和味精。

6.淋上调好的果汁就行了。

2.练习：

将鲫鱼煮约5分钟。在水中加入胡椒粉、姜、小葱、料酒和盐(多加一些，直到水感觉有点咸)。

把鱼放在盘子里，撒上葱花，香菜和花生(这次家里没有花生，我一般喜欢用黄飞鸿的那种加辣椒丝和花椒，用擀面杖稍微压一下)

花椒、姜、蒜切碎，加糖、醋、花椒粉、少许酱油、少许盐、少许鸡精(不吃不放)。用开水冲洗。

把准备好的酱料倒在鱼上，浸泡一会儿，尝尝味道。

不用担心吃，可以翻过来再泡。

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