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最好的答案是肯定的。建议将土豆丝用水浸泡后放入冰箱冷藏。土豆丝坏了就不能吃了。最好将土豆丝切好，浸泡清洗几遍，然后用来炒酸辣土豆丝或炒肉等。这样炒出来的土豆丝口感比较脆，隔夜的土豆丝就没有这么好的口感，可能会被泡过。您的浏览器不支持音频元素。

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如何处理变黑的土豆：将切好的土豆用水浸泡，用热水冲洗，用维生素C和柠檬酸溶液处理，真空包装，一定程度上控制切好的土豆褐变。切好的土豆变黑不是因为淀粉氧化，而是因为土豆中的酚类物质氧化。土豆去皮时，植物细胞中的酚类物质在酚酶的作用下与空气氧化，产生大量醌类物质。新的醌类化合物可以使植物细胞迅速变成褐色，这种变化被称为食物的酶促褐变。所以苹果去皮一段时间后会变色。不仅仅是土豆，一些蔬菜也有这种情况。

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