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“鱼取”是广州一家餐饮管理有限公司于2018年打造的以酸菜鱼为原料的快餐饮料连锁品牌。根据多年的餐饮经验和餐饮行业的发展趋势，公司建立了合理高效的酸菜鱼快餐运营模式和流程。从食品加工到餐桌可视化整个过程简单易操作，符合现代快餐的需求。店面小，投资少，口味独特，模式新颖，省工，周转率高，回款周期快。

酸菜鱼：专业团队

送货上门，全店输出

团队、运营团队、质量控制团队

酸菜鱼：品牌故事

酸菜鱼，生于川渝，是来自重庆的经典菜肴。它以其独特的调味和烹饪技术而闻名。流行于90年代，是重庆江湖菜的开创者之一。

传统酸菜鱼是以草鱼为主料，配以腌菜等配料烹制而成。它尝起来又酸又辣。鱼类含有丰富的优质蛋白质，能为人们提供蛋白质、矿物质等丰富的营养。酸菜中的乳酸能促进铁的吸收，增加人的食欲。

黄师傅年轻时是个小厨师，妻子爱吃酸菜鱼。于是，黄师傅前往酸菜鱼的发源地重庆，学习地道的烹饪方法，为川菜出谋划策，潜心研究。精心选材，精心烹饪，创新改良，从食材的选择，鱼肉的洗切，配菜和酱料的调配，现代健康饮食技术的运用，精心呈现。

二十年烹饪经验，只为把酸菜鱼做成自己的拿手菜。让更多的人吃到更美味营养的酸菜鱼。黄师傅为此自创品牌，取名“鱼取”。把酸菜鱼铺上。

酸菜鱼：品牌优势

精确的流水线操作：

总部集中粗加工统一配送，

没有任何经验的标准化流水线操作。

1分钟煮，2分钟出。

量化标准：

菜品经过严格称重，达到克数和调料的标准；

严格控制火候，保证肉质鲜嫩。

快饭，标准化操作，统一食材和配料，小菜，按份分餐，这样才能做得更好，卖得更好。

酸菜鱼：加入条件

1.认同尤娜的经营理念，愿意与总部合作，听取公司的建议，服从总部的管理。

2.了解并认可尤娜品牌的经营理念，热衷于餐饮业务，对品牌连锁有一定的了解和认识，了解并认可餐饮加盟商的权利和义务。

3.保证在业务流程上有足够的时间投入，能够在公司的帮助下用心经营。

4.组织餐厅的日常运营，详细了解日常业务流程，确保餐厅的顺利运营。

5.具有较强的品牌意识，能够自觉维护尤娜公司和* * * * *的品牌形象，对餐饮开业后的营业额和利润有客观的评价和预期。

6.有足够的启动资金，与鱼牌没有利益冲突。

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