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蒜苔怎么腌制食材：蒜苔300g，凉水1小碗，山西老陈醋1勺，盐1/2茶匙，糖3茶匙。步骤：1。在锅里放一小碗冷水。2.倒入1勺山西老陈醋。3.加入1/2茶匙食盐。4.然后加入3茶匙白糖。5.大火煮2 ~ 3分钟至水开，形成糖醋汁。6.将煮好的糖醋汁倒入干净的小碗中，放在一边冷却。7.将干燥的蒜苔放入干净无水无油的密封容器中。8.倒入冷却的糖醋汁。9.盖上密封盖，放入冰箱保存。

如何把我爷爷家的腌蒜放进去才不会把腌蒜糟蹋了储存起来：1。夏天热的话可以放冰箱冷冻室，注意不要冻着，一般放冰箱上层冷冻室。2.如果冬天比较冷，可以放在干燥通风处。注意不要把它放在阳光下。最好选择阴凉的地方。比如厨房储物柜顶部，楼梯下等。3、可以做真空处理，可以保证时间长。这需要特殊的设备。如果咸蒜比较多，可以去附近的加工厂进行真空处理。

如何腌制蒜苔不易变质，如何腌制蒜苔不变色？1.清洗蒜苔时，用淡盐水浸泡10分钟，可以杀菌。2.清洗后的蒜苔一定要控制晾干表面水分，否则会带入生水，蒜苔在腌制过程中容易长长毛。3.将干蒜苔切成片，再次用盐水浸泡。一是切好的蒜苔面积小，容易入味；二是还能达到继续绝育的目的。但需要注意的是，第二次浸泡时，不要用冷水浸泡蒜苔，否则蒜苔容易变质腐烂；一定要用温水泡。蒜苔不仅不易变质腐烂，还能逼出蒜苔的辣味，减少辣味* *。4.泡蒜苔的时间可以适当延长，时间太短没味道，辣渣也重。5.泡好的蒜苔段捞出后，也必须放在通风处晾干表面水分，否则腌制时容易长毛变质。6.腌制蒜苔的酱料和口味可以根据自己的喜好自由展现，但需要注意的是，无论是哪种酱料，一定要保证没有带入生水，否则蒜苔在腌制过程中会腐烂变质。7.腌蒜苔一般第二天就可以吃了。可以配粥，也可以炒菜。8.腌制好的蒜苔存放在冰箱里，拿出来的颜色永远是翠绿色。注意：腌制好的蒜苔第一天煮好后第二天就可以吃了。用干筷子夹出蒜苔，放入容器中。色泽翠绿，口感酥脆，可配粥食用，也可用于烹饪。酸甜口味。蒜苔保鲜法密封保鲜有条件的可以放在冰箱里，无条件的可以放在盆里，然后用保鲜膜密封，就可以了！冷藏新鲜的蒜苔可以放在密封的保鲜盒里再放入冰箱冷藏，这样食物不易失水变质，会滋生细菌。保存如果想长期保存，可以将蒜苔切碎，然后用盐腌制后密封在玻璃容器中。这个可以保存半年，味道还是很脆的。

蒜苔怎么保存才好吃，怎么保存才能长久。

用开水浸泡蒜苔，控干水分，加入白醋、盐、蒜，拌匀。

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