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1.电热水壶的功率一般在1000W—2000W，最小的600W，最高的2200W。

2.电热水壶的工作原理是蒸汽温度传感器的双金属受蒸汽沸腾过程中产生的蒸汽变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关关闭。断电时不会自动复位，所以断电后电水壶不会重新加热。电热水壶接通电源约5分钟后，蒸汽可使蒸汽传感器双金属变形，关闭电源。如果蒸汽开关失灵，锅里的水就会干涸，直到水干了，发热元件的温度就会急剧上升。发热板底部有两块双金属片，会因导热温度急剧上升而变形膨胀，从而断开电源。所以电热水壶的安全保护装置是非常科学可靠的。这就是电热水壶的三重安全保护原理。

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