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1.人参

参鸽汤是一道营养高、保健功能极佳的菜肴，能补气血。人参作为一种名贵的中药材，含有丰富的矿物质，其有效成分可以补充元气，健脾养胃，而鸽子本身营养丰富，肉中的胆汁可以有效降低胆固醇，有利于血液畅通。两者一起炖汤，能有效补充人体气血。

2.阿胶

阿胶汤还可以为人体补充气血。阿胶具有润燥滋阴、补血止血的功效，对血虚引起的各种疾病有很好的调理作用。和鸽子一起煮，两种食材的营养成分结合在一起，吃阿胶鸽子汤可以改善面色苍白、乏力等气血虚弱的症状。

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