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1.苋菜，苋菜叶富含人体易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，能促进血液凝固。

2.苋菜富含膳食纤维。经常食用可以减肥，促进排毒，预防便秘。同时，常吃苋菜能增强体质，含量比茄子高，所以被称为“长寿菜”。

3.苋菜能促进儿童生长发育，铁、钙含量高于菠菜，是新鲜蔬菜中的佼佼者。还适合贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常的心肌活动，促进血液凝固、造血和血液携氧功能。

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