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茄子是凉性食物之一，因为它是凉的。茄子是夏季的时令蔬菜，夏季适量食用可以减少干燥，补充人体营养。茄子起源于热带东南亚，古印度是最早被驯化的地方。至今，印度仍有野生的和有亲缘关系的茄子品种。野果又小又苦。经过长期栽培驯化，风味提高，果实更大。

茄子中世纪传到非洲，13世纪传到欧洲，16世纪传到南欧，17世纪传到欧洲叶，再传到美洲。18世纪从中国传入日本。茄子在中国栽培历史悠久，品种繁多。一般来说，中国是茄子的第二原产地。纪的《植物学》《南方植被》中说中国南方有茄树，这是中国最早的茄子记载。到了宋代，苏颂《本草经》中记载，江南除了紫茄、白茄、水茄外，还种植藤茄。

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