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小时候吃鸡血炒菜，看着像两次。记不清楚了。但是那种味道仍然深深地留在我的记忆中。

当时的生活条件相当艰苦，和现在的没法比。一只鸡只能在春节期间宰杀，一般都舍不得。鸡不愿意扔掉任何能吃的东西。

记得有一年的第28天，父亲一大早就把待宰的大公鸡从窝里抱出来，放在单独为它准备的笼子里，还带了一些平时舍不得喂鸡的食物和几片树叶一起放在笼子里给公鸡最后一次喂食。杀鸡之前，父亲嘴里说了一句话，好像是为了安抚鸡。父亲又准备了一碗抓鸡血。鲜红的鸡血静静地躺在碗里。父亲叫我拿双筷子，快点搅拌鸡血，以免凝结。

吃饭时，餐桌上的一口小锅引起了我的注意。小锅里酱红色的东西散发出独特的香味。我爸说这是一道用鸡血做的菜，叫血汤。我赶紧拿起勺子，舀了一勺，吃了起来。父亲说：“不要急着吃。你不能这么匆忙地用勺子吃东西。很容易灼伤人的食道，后果会很严重。”

过了一会儿，我再也忍不住了。我舀了一勺，冲进嘴里。哇，一股从没尝过的美味香味进入了我的骨髓。真的很好吃。这就是鸡血做成的血汤，至今让人难以忘怀的美味。

在我的家乡，有一种血汤，是用血和面粉以及面条揉制，然后卷成面条以及面条，放在锅里蒸，晒干。吃的时候先把汤做好，用血条把汤卷起来，捞出来吃。

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