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西米水晶粽子，你喜欢吗？

一年一度的端午节就要到了，又到了吃粽子的旺季。传统粽子的主料是白糯米肥猪肉，吃起来黏腻腻的，很多人不敢多吃。

这款西米水晶粽子的主料是西米，馅料是紫薯、绿豆、红豆、新鲜玉米粒。

西米洗净浸泡半小时，绿豆、红豆浸泡2小时，紫薯蒸熟，压成泥，鲜玉米脱粒。

将粽子叶浸泡半小时，放入锅中煮10分钟，然后用刷子冲洗干净备用。

包粽子其实不难。

首先，把芦苇叶折成一个三角形的袋子。

加入西米和馅料。

再加一片粽子叶把粽子包圆，折叠起来。

用细绳把粽子绑起来，绑得越紧越好，这样粽子味道更好。

把包好的粽子放进锅里，叠好，放没粽子的水。

表面煮开后，用小火煮3个小时以上，粽子就做好了。

剥粽子叶

看起来不错吧，Q弹？如果喜欢吃甜的东西，加蜂蜜更好吃。

所用的材料虽然碳水化合物含量不低，但有几种材料富含膳食纤维，排空胃的时间长，消化的时间长，不容易饿，是一种健康食品。

凉了以后用来做甜点也不错。

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