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1.烤一个八英寸的蛋糕。一般来说，厚坯炉温180着火，150着火；薄坯的炉温应高于火200，低于火170，烘烤时间为35 ~ 45分钟。奇峰蛋糕是一种甜品，属于海绵蛋糕类型。它的原料主要是植物油、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉等。

2.烘焙前，模具(或烤盘)不能涂油脂。这是因为奇峰蛋糕的面糊必须靠粘在模壁上的力向上膨胀。如果有油脂，就会失去附着力。烤的时候要用活动模具。这是因为奇峰蛋糕在取出蛋糕时太软太脆。只有使用活动模具才能轻松取出。

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