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冰是水的固体形式。水在低温下凝结成冰(冰一般在零度以下形成，但水中杂质大于零度也能结冰)，也可以在高压下形成高温的热冰。当水在0度以下时，它会结冰。

冰是水在自然界的固体形式。在正常压力下，当温度高于零摄氏度时，冰就会开始融化，变成液态水。一个日本研究小组发现，当冰开始融化时，晶体中的一个水分子开始从晶体中脱离，相关机制有助于理解含水蛋白质的结构变化机制。

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