茶叶都有哪些品种,本文通过数据整理汇集了茶叶都有哪些品种相关信息，下面一起看看。

根据制备方法和品质的不同，参照习惯分类，按照黄烷醇含量的高低顺序，分为绿茶、黄茶、红茶、白茶、绿茶、红茶六大类。

这样的排列既保留了劳动人民创造的俗称，又使分类更加通俗，很容易区分茶叶的性质。而且，它符合茶叶逐渐发展的规律& # 039；内部由简单到复杂，由少到多，增强了分类的系统性和科学性。

绿茶

制造过程是通过脱水、揉捻和干燥的过程。由于加工过程中干燥方式的不同，绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。著名的绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山、四川竹叶青、信阳毛尖、太平猴魁、陆& # 039；安瓜片等等。

绿茶是我国产量最大的一种茶叶，每年出口数万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。

白茶

白茶的制作工艺是最天然的。将新鲜茶叶铺在竹席上，置于弱光照下，或置于通风透光效果好的房间内，任其自然凋萎。当它七八成干的时候，再用文火慢慢烘干。因为制造工艺简单，所以加工工序最少。

白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳等县。白茶有几种，如银针、白牡丹、工美和寿美。

全栗茶的区别在于它的制作方法和形状。

茶芽——政和银珍、福鼎柏林银珍叶茶——政和和白牡丹半枯茶是根据片形的不同来分的。

芽——柏林银针、土针、白云雪芽叶茶——水基白牡丹、工美和寿美黄茶

黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序与绿茶相似，最重要的工序在于变黄，这是形成黄茶特色的关键。主要方法是将杀青、揉捻后的茶叶用纸包好，或堆放后用湿布覆盖，时间从几十分钟到几小时不等，使茶坯在水热作用下发生非酶自动氧化，形成黄色。

黄茶(包括湖南洞庭湖君山的银芽、崖顶的孟定黄芽& # 039；四川安、安徽霍山火内芽)、黄茶(包括湖南岳阳北岗仔、宁乡巍山毛尖、浙江平阳平阳、元鹿苑& # 039；安(湖北)、黄茶(包括安徽的大和霍山)

不同食谱的差异：

揉前，堆积闷黄茶叶台湾省黄茶和巍山白毛尖茶叶。揉好后，蕴闷黄——黄汤。火烧过后，黄茶、黄芽、莲梅堆积。形状差异：

揉了半天，摊闷黄——元& # 039；安禄源、孟定黄芽、菊花茶。纸盖火闷黄——君山银针。清蒸绿茶

揉前积闷黄，庐山自毛尖。绿茶

它是介于绿茶和红茶之间的一种茶。我赢了& # 039；我不再赘述上述过程的细节。

乌龙茶分为：

广东武隆，代表凤凰木。台湾省乌龙茶：代表冻顶乌龙茶、文山宝中、东方美人、台湾高山茶等。福建乌龙分为闽南乌龙和闽北乌龙，其中闽南乌龙代表安溪铁观音、本山、水仙、黄金桂、梅展、佛手、兰琪等。闽北以武夷岩茶、大红袍、铁罗汉、白芨关、水龟、武夷水仙等为代表。红茶

红茶加工时不是杀青，而是萎凋，使鲜叶失去部分水分。然后进行揉捻(卷成条状或切成颗粒)，再进行发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，变成红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，在叶片中积累，形成红汤、红叶。红茶主要有三种：人种红茶、功夫红茶、红碎茶。

这种红茶是一种特殊品

有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、湘江功夫、福建功夫(包括丹阳功夫、柏林功夫、政和功夫)、岳红功夫、台湾省功夫、江苏功夫、广东功夫等。按品种分为大叶期和小叶期。功夫茶由乔木或半乔木茶树的鲜叶制成。萧也工夫茶是用小叶种的灌木型茶的鲜叶制成的工夫茶。黑茶

红茶的基本工艺流程是杀青、初揉、堆积发酵、复揉和烘焙。一般红茶的原料都比较粗老，在制作过程中需要很长时间的积累和发酵，所以叶子呈油状或深褐色，所以称为红茶。是藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族不可或缺的日常用品。

有湖南红茶，湖北老绿茶，广西六堡茶，四川西路边茶，南路边茶，云南普& # 039；洱紧茶、扁茶、方茶、圆茶。

尚湿堆色的茶，主要是造型不同。

蒸压篮袋装33，354天田健，龚建，生煎，蒸压成型33，354黑砖茶，花砖茶，花卷茶(现已停产)。干坯沤制是主要的制色茶，形质结合。

散茶——老绿茶，老苏联茶。蒸压3354大七子饼茶，心形紧压茶，蒸笼袋装3354六堡茶，堆成茶，再制成彩茶。制造方法的不同是主要方法。

蒸康砖茶——块、金尖砖茶、四川茯砖茶、青砖茶、炒三三三五四方包茶、安化茯砖茶。

茶起源于中国，被神农发现和利用已有几千年。这个进化过程大概是；食鲜叶，煮制，烘干粉碎，蒸青饼，龙凤饼，绿茶，白茶，黄茶，红茶，黑茶，乌龙茶等。

中国茶叶分类：基础茶和再加工茶。

基础：绿茶；杀青、揉捻和干燥。

炒，烤，晒干，蒸。代表性的有龙井、碧螺春、毛峰、晴川、滇青等。

红茶：萎凋、揉捻、发酵、干燥。

功夫红，红碎茶，小红茶。代表一个阶级；滇红、祁宏、洪敏、碎茶、片茶、端茶、正山种等。

乌龙茶：干燥、萎凋、杀青、揉捻、烘焙。

闽北五龙(武夷岩茶、水仙、大红袍)

闽南武隆；黄金桂铁观音；

广东武隆；单丛、凤凰水仙等。

台湾省乌龙；冻顶乌龙，盖籽

白茶：萎凋-干燥。

白芽茶、白叶茶(银针、牡丹、工美、景谷白)等。

黄茶：杀青——闷黄——烘干。

黄芽茶、光芽、黄芽(君山银针、孟定黄芽、北港毛尖、温州唐璜、霍山黄芽、广东大叶青)等。

红茶：杀青、揉捻、干燥、堆制发酵、干燥成型。

安化茶，湖北老砖，四川茶。

普& # 039；洱茶：生茶，熟茶。

再加工：花茶；茉莉花、玫瑰、桂花、减肥茶、速溶茶等。

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