杏仁大家应该都不陌生。它们是具有丰富营养价值的美味食物。那么问题来了。我们平时吃熟杏仁，那么杏仁可以生吃吗？杏仁是生吃好还是熟吃好？一起来介绍一下吧！

杏仁可以生吃吗？不要生的。

杏仁中含有氰化钾，这是一种剧毒化合物。生吃或大量食用会中毒。油炸或烹饪后食用5-10克对便秘有好处。主要入药，不做花生。

杏仁的营养价值非常均衡。它不仅含有像动物蛋白一样的营养成分，如蛋白质、脂肪等。还含有植物成分特有的纤维素。能润肺清火，解毒养颜，对肺燥咳嗽有很好的疗效。是一种无副作用的排毒食品。

根据中医古籍记载，杏仁有通便的作用。书上《现代实用中药》说：‘杏仁口服有通便作用和滋补作用。’对于年老体弱的慢性便秘患者，服用杏仁效果最好。中医古书《本草纲目》也提到了杏仁的三大功效：3360‘润肺、消积、散结’。其中一个是

杏仁有多少种？如何吃好1。杏仁可分为甜杏仁和苦杏仁。中国的做法一般是将苦杏仁榨成杏仁露作为饮料饮用；不像美国，那里生产的甜杏仁可以生吃或者做成甜点。

2.外国人也习惯弄点杏仁粥吃，这里的杏仁是甜杏仁。

3.另一种是谷物杏仁煎饼，可以配黄油、蜂蜜或新鲜蔬菜。

4.据《本草纲目》记载，杏仁还有止咳化痰、增强咽喉器官功能、调肺润肺、定肺散寒等作用。它们可以生吃或油炸。

5.也可以磨着吃。把杏仁粉放进牛奶里一起喝一起吃。

吃杏仁注意事项：不要吃太多。

虽然杏仁中含有有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放出100~250毫克氢氰酸。氢氰酸的致死剂量是60毫克。甜杏仁中氢氰酸的含量约为苦杏仁的三分之一)，过量使用会导致中毒。因此，在食用前，必须用清水多次浸泡，煮沸，以减少甚至消除有毒物质。不适合吃东西的人

孕妇、儿童、湿热体质者和糖尿病患者不宜食用杏及其制品。

克食1。杏仁不宜与小米同食。

2.杏仁不宜与黄芪、黄芩、葛根同用。

3.杏仁不要和栗子一起吃，会引起胃痛。

4.杏仁、菱角、猪肺一起吃，不利于蛋白质的吸收。