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营养丰富的龙头鱼，因其肥美鲜嫩，刺少肉多，深受广大群众的喜爱。做的方法很多，其中蒸是我的最爱。

龙鱼有美丽的外表。可以蒸，也可以直接切块。用葱、姜、蒜、料酒腌制半小时去腥后，即可摆盘开始蒸。洋葱和大蒜暂时不要扔掉。把它们一起放在盘子里。

中火蒸八分钟后，把盘中的蒸水倒掉，把葱、姜、蒜挑出来扔掉。将准备好的内酯豆腐放入盘中，倒入少许蒸鱼和酱油或淡酱油，再蒸两分钟。

这时候开始切一些姜葱丝，准备出锅的时候用。

八分钟是非常幸运的。再过两分钟，就完美了。可以开锅了！鱼端上来后，把刚准备好的姜葱丝放上去，浇上一勺热油，就大功告成了！

你也可以直接将姜末、蒜末、酱油和醋放在碗里混合，蒸熟后蘸着吃。喜欢吃辣的放点辣椒也是很不错的。

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