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简介：为什么滩羊不会变胖？和地理环境有关。作为羊肉的招牌风味，口感不好主要是脂肪中的短链脂肪酸和硬脂酸造成的。不过这种臭味和羊的种类、年龄、饲料、雌雄、阉割与否都有关系。羊肉之所以不好吃，跟它生长在宁夏平原盐池这种独特的地理环境有关。盐池独特的盐带…

问：为什么滩羊不会变胖？选择的答案：

和地理环境有关。

作为羊肉的招牌风味，口感不好主要是脂肪中的短链脂肪酸和硬脂酸造成的。不过这种臭味和羊的种类、年龄、饲料、雌雄、阉割与否都有关系。

羊肉之所以不好吃，跟它生长在宁夏平原盐池这种独特的地理环境有关。盐池特有的盐带和碱硝带，由于常年降雨量少，导致土壤碱化，特别是硫化盐和硫化碱，所以这里生长的植物多为耐盐碱性植被，如沙蒿、甘草、苦豆子等。随着羊的成长，脂肪酸也会增加。盐池，一种盐碱草饲料，可以去除羊肉中具有特殊强烈气味物质的脂肪酸。

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