金针菇是一种常见的蘑菇食品。我们经常在做汤或吃火锅和凉拌时使用它。你知道金针菇的热量吗？让我们一起来看看吧。

金针菇会发胖吗？金针菇吃了不会胖，除非吃多了。金针菇是一种真菌。这类食物基本不含脂肪，相反有降血脂的作用。但菌类食物化学成分复杂，建议一天不要吃太多。

金针菇有多少热量？金针菇的热量(以100克可食用部分计)为26卡(108千焦)。每100g金针菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的1%。

如何让金针菇又凉又好吃1？油20g，白醋20g，纯糖20g，黄瓜50g，香油10g，金针菇80g等。

2.食品加工：金针菇洗净，切去根部，撕成段备用。

3.锅中放入适量清水，烧开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗干净，捞出备用。

4.黄瓜洗净，斜刀切薄片，切丝。胡萝卜洗净，去皮，切丝。

5.锅中放入适量的水，烧开后加入几滴油，放入胡萝卜，用冷水冲洗干净后捞出。

6.加入盐、糖、白醋，搅拌均匀，然后加入香油、麻油等。并搅拌均匀。

金针菇有什么营养价值？金针菇的蛋白质含量很高，含有多种氨基酸，其中包括人体必需的8种。其中赖氨酸和精氨酸含量丰富。除了蛋白质，金针菇还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。金针菇还含有平菇、牛磺酸、植物血凝素、麦冬甾醇、溶细胞毒素、香菇嘌呤、骨细胞毒素等。