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龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村周围的山区。龙井茶又名西湖龙井茶，是中国传统名茶，属于绿茶，已有1200多年的历史。龙井茶在中国可以追溯到唐朝。其名始于宋代，闻于元代，传于明代，盛于清代。采摘龙井茶有三个要求：一是早，二是嫩，三是勤。西湖龙井的炒制需要人工完成，通常的手法有十种：摇、扎、挤、扔、撑、扩、扣、抓、压、磨。生产的龙井茶外形扁平美观，色泽翠绿，本质纯净芳香，泡在杯中，芽叶翠绿，被誉为颜色绿，香，甜，形状美。文章【龙井茶的产地在哪里？]龙井茶如何区分好坏？1.辨色：好的龙井茶色泽深绿，绿黄自然。假货就跟炒绿茶一样，有焦的感觉。2.闻香：西湖龙井茶香味浓郁。高档茶叶放入杯中，取盖闷几分钟。揭开盖子，会有一股兰豆香。假的很淡，三遍茶后香气不会很浓，甚至会有其他杂香。3.看外观：假的虽然经过精心仿制，长短一致，但炸的核、片、尾往往相似。当地的龙井茶往往长短不齐，茶芯，油茶阿贝尔。而茶粉往往不是全部扇出。另外，一般来说，高级的龙井茶稍圆，不好的则较薄。

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