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桂圆和龙眼是日常生活中很常见的水果，营养价值很高。那么，桂圆和龙眼有什么区别呢？

其实龙眼就是龙眼。龙眼是我国南方的特产水果，夏秋季节经常大量上市。它的因果核呈圆形，有光泽，脐突呈白色。它看起来像传说中“龙”的眼睛，因此得名。新鲜龙眼肉质滑嫩，汁多味甜，口感极佳。但是，想要保鲜并不容易。人们常把新鲜的桂圆果实烘烤成干果，称为龙眼肉干、桂圆干、吉金凤梨耳桂圆干、吉金凤梨耳桂圆干等等，都是中医常用的桂圆。

龙眼制成龙眼干后，具有很强的保健和药用价值。多吃桂圆对女性健康也有好处。能养血安神。

龙眼的功效与作用

桂圆可以安神，用于治疗失眠、健忘等。而桂圆干和由桂圆制成的桂圆在古代被用作食疗偏方，不仅有很好的滋补作用，还具有养颜美容、滋补脾胃的作用。无论是虚弱贫血还是年老体衰，多吃桂圆都可以调理身体，所以桂圆有“果中之果”的美誉。

医学研究证明，龙眼肉含有蛋白质、脂肪、粗纤维以及多种维生素和矿物质。能抑制脂质过氧化，提高抗氧化酶活性，具有一定的抗衰老作用。而且龙眼肉具有提高免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠脉血流量的作用。

桂圆入药后，具有壮阳、益气、补心脾、养血、安神、润肤等多种功效。用于治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱、病后及产后虚弱。更有研究发现，桂圆能有效抑制子宫癌细胞，并能预防女性更年期的各种疾病。

除此之外，龙眼的根、叶、花、仁也可以入药，不仅可以养血安神，还可以健脑益智。它的树也可以用来制作高档家具。

所以，不管是桂圆还是龙眼，都要多吃。在桂圆丰富的季节，多吃桂圆有利于营养的吸收，预防各种疾病。秋冬季节可以将桂圆煮成汤，用来调理身体，使身体更加健康强壮。

如何把桂圆做成龙眼

想吃桂圆可以在中药店或者干货市场买，但是质量好的价格会偏高。下面就来说说怎么把桂圆做成桂圆，让你在家也能做桂圆！

1选材。选桂圆的时候一定要新鲜，果皮完好，果实要足够成熟厚实。这样加工出来的龙眼品质会更好。

辨别果实是否成熟的方法：外壳由青色变为黄褐色；从厚皮粗糙到薄而光滑；果实已经完全变硬，从紧实到指压都有弹性；果肉香甜易脱落，无涩味。

2.肉芽减少。在去桂圆的过程中，注意不要把壳弄裂，这样会影响质量。可以简单的轻砍，留几个果梗。

3沉浸。将水果放入竹篮中，用清水浸泡竹篮5-10分钟，清洗灰尘。

4日晒。晴天把桂圆倒在干净的晾晒台上，在太阳下晾晒至五成干，然后放入烤箱烘烤。下雨天可以直接送到烤箱里烤。

5剥肉。当干燥度达到七八成时，就可以用手剥肉了。剥肉时，将3 ~ 5片龙眼肉叠放在一起，用手压成小块。这种方法被称为层压。也可以用手指把每一块肉捏成颗粒，称为单片。

6.烘干。龙眼肉可以晒干，也可以晒干。干了以后，用手抓一把果肉，然后放开，果肉还是松的，不粘。

龙眼的食用方法

桂圆做成桂圆后，开水不仅能养生，还能治疗多种疾病，尤其是年老体弱者，更应多服。先来说说桂圆怎么吃，看看怎么用它来调理身体。

1中老年人容易出现过度思考、疲劳、烧心、气短等症状。此时可与桂圆、生晒参、黄芪、酸枣仁、大枣煎服。具有养心健脾、益气养血的功效。

2老年人脾虚食滞泄泻的治疗。用桂圆、山药、莲子、薏米、大米，煮粥可以健脾止泻。

3中老年人体弱或久病后身体虚弱，面色苍白，倦怠乏力。用桂圆白糖水煎服，有补气养血的功效。

4身体虚弱，有虚火，不宜用参芪温药的人，可以用桂圆西洋参汤代茶，有益气养血，清热生津的功效。

5神经衰弱、失眠多梦、记忆功能受损者，可用桂圆、大枣、五味子、大枣加水煎服，养血安神。

6血虚证(各种贫血)中老年人，桂圆、大枣加少许红糖，水炖，可养血补虚。

其实桂圆的吃法有很多。我们主要说的是开水冲服。在日常生活中，你也可以把它放进我们的汤里。吃了之后，不仅让你感觉更加神清气爽，还能起到调养身体的作用。

而且，龙眼还可以加工成各种食品，如罐头、酒等。各种人都可以吃。但有上火、发炎症状时不宜食用，怀孕后也不宜过量食用。桂圆为什么不能上火？

桂圆吃起来香甜可口，但是吃多了容易上火。但是桂圆干做成吃的时候，温补效果是杠杠的！那么桂圆为什么不能上火呢？

桂圆容易引起上火，但如果人每天吃6、7个，基本上不会上火。桂圆可以用来泡茶、煮粥、煲汤，尤其是广东人，喜欢用桂圆煲汤。这汤又甜又有营养。如果平时肝火旺盛，也可以和桂圆、枸杞、白菊花一起煮，清肝明目，补气血。食用桂圆最好与红枣、花生、红参等中草药一起烹调。以增加补血的效果。适用于不易上火的阳虚体质，遇冷、手脚冻僵，甚至出现贫血时食用。

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