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三色藜麦泡3个小时左右。藜麦富含维生素、多酚、黄酮类、皂甙和植物甾醇，具有多种保健功效。藜麦蛋白质含量高，其不饱和脂肪酸占脂肪的83%。它也是一种低果糖和葡萄糖的食物，可以在葡萄糖和脂类代谢的过程中发挥有益的作用。

藜麦：

藜麦是藜科植物。果穗可红、紫、黄，株型类似灰甘蓝，成熟时果穗类似高粱穗。植株大小受环境和遗传因素影响很大，从0.3米到3米不等。茎是硬的，可以分枝也可以不分枝。叶互生，叶呈鸭掌状，叶缘可分为全缘和锯齿缘。昆诺阿藜花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状。藜麦种子小，呈小圆丸状，直径1.5-2mm，千粒重1.4-3g。

原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。它耐旱、耐寒、耐盐。它的生长范围是从海平面到海拔4500米左右的高原，最适宜的高度是海拔3000-4000米的高原或山区。

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