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民以食为天，食以器为先。经常做饭的人都知道，拥有一个好锅具的重要性，一口好锅做起饭来既轻松又愉快。

不同的锅，适合不同的美食：喝汤有专门煲汤的锅，炒菜有专门炒菜的锅，烹、煮、炖、煎，每一种都有专门的锅具。

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不过对于大多数中国人来说，“炒”几乎占据了日常烹饪的80%，它是最基本的烹调手艺。

想要享受做饭，当然得从最常用的炒锅开始。

今天发现君就来和大家来说道说道炒锅的事儿，为大家推荐几个国产锅具品牌。

特别说明一下，本文没有广告性质，纯粹是本着对锅具的一点点了解，为大家推荐而已，没有被推荐到的锅具不代表不优秀喲~同时也欢迎大家提名其他优秀的锅具~

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一、章丘铁锅

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说到国产锅，大名鼎鼎的章丘铁锅必须榜上有名。毕竟是上过《舌尖上的中国3》、一度卖断货、远销海外的锅。

虽说章丘铁锅不是一个具体的锅具品牌，但它的知名度在锅具界可谓是无人不知无人不晓。

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真正的章丘铁锅是经过3万多次手工锻打、12道工序、18遍火候打造出来的，它热得快、用油少；不粘锅、油烟少，非常适合中式烹饪。而且章丘铁锅不含化学成分，煮出的菜品还富含铁质。

虽然属于中高档次，但却是最适合咱中国烹饪方式的，相比市面上半年涂层就掉的不粘锅来说，它的性价比是非常高的。不过买的时候千万要注意不要买到假货哦~

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二、苏泊尔

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苏泊尔是国产锅具的大品牌了，是中国最大、全球第二的炊具研发制造商，也是中国炊具行业首家上市公司，其产品实用又好用，质量有保障。

苏泊尔细分出炒锅、汤锅、奶锅、煎锅、蒸锅等具有不同功能的炊具样式。它曾多次获得包括德国红点奖、日本优良设计大奖、中国红星奖在内的多项国内外设计大奖。

苏泊尔的炒锅比较推荐的是苏泊尔火红点不沾炒锅，小发现亲身试用过，真心不沾，即使是火候掌握不佳，也不会发生糊锅的尴尬情况。神奇的小红点帮助掌握油温，180°时全部变红，即可开炒。不过它有一个bug，那就是不能用金属铲子、不能用金属丝清洁，介意的慎买。

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三、爱仕达

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爱仕达也是国产锅具的大品牌，创立于1978年，已经有四十多年的历史了，是目前中国最大的厨具生产基地之一。

爱仕达锅具中的明星产品之一的锈不了铸铁炒锅，最大的特点就是无涂层，它采用高纯度生铁铸造，防锈能力超强；底厚壁薄，导热均匀，有效减少油烟，食物不焦糊，非常适合做中餐。

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而且作为国产系品牌，超市、网购超级方便。良心价格，做工也算精细，只是使用寿命方面有待提高。

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四、陈枝记

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陈枝记是香港著名的厨具品牌，锅具和刀具都很有名。陈枝记最早出名大概是1996年周星驰电影《厨神》用到了这个锅。一直以来也深受厨艺大咖的赞誉。

陈枝记推荐的是它的熟铁炒锅，熟铁打造，无涂层，传热快速均匀，很是适合快炒，爽，有大厨颠勺的感觉。还能最大限度保留食材水分及营养元素；摔不破打不碎，一直是大厨们的必备武器。

而且价格也很漂亮，性价比超高。

不过作为颜控来看，它的样子没有那么美观。

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五、悦味

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悦味是浙江的一个厨具品牌，让它声名大噪的是它的“元木系列”，获得了获得了8项国际设计大奖，其中包括被称之为工业设计界奥斯卡奖的德国红点奖、IF大奖，日本的G-mark大奖等。

之前大热的综艺节目《亲爱的客栈》里刘涛用的就是它。

悦味的这款炒锅是根据中国家庭的炒菜习惯而设计的，锅的容量比较大，满足国人大锅煮菜的习惯，也不用担心做菜的时候动作太大，食物会飞得到处都是。

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这口锅特别的一点还有，锅身前后一高一低，看起来好像有点别扭，但其实非常科学，让炒菜不飞溅，受热更均匀。

而且但是别看它容量大，但重量只有2kg左右，即便是女生，也可以轻松操作。

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好了，今天的锅具就介绍到这里了，有你喜欢的吗？留言说说吧~

最后啰嗦几句 ：

◆ 炒锅必须拿着顺手。万一练个颠勺神马的，别伤到自己。

◆ 尺寸。买的时候捡便宜的，尺寸太小，炒菜时油容易溅出来，而且翻炒也不方便，特别分量大的菜。

◆ 开锅。虽然有人觉得没什么作用，但如果你的锅花了不少钱，还是建议开一下锅。

开过方法：

1.用水洗净锅，擦干水(特别是锅底)，置于灶上，中小火烘干。

2.生肥猪肉下锅，用手或者炒勺把它按在锅内壁不停擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

3.把锅移离灶火，倒去黑猪油，热水净锅揩干，置锅灶火重复多次，直至生肥猪肉不再变黑即可。

4.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，抹上一层薄薄的植物油

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