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1、凉拌黄瓜，材料:黄瓜两条、葱末一大匙、蒜末半匙、盐少许、辣椒粉半勺、汤半匙、麻油一匙，黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片。加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分。加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可。

2、黄瓜拌粉皮，材料：粉皮200克、黄瓜1根、盐5克、芥末3克、芝麻酱5克、大蒜1头、植物油5克、香油3克、辣椒油3克、酱油和醋各3克，粉皮在冰箱内冷藏后切宽皮装盘;黄瓜不去皮切细丝;大蒜捣成末。在拌盆内倒入粉皮和黄瓜丝;加植物油、盐、蒜末、芥末、芝麻酱、辣椒油、香油、酱油和醋拌匀装盘即成。

3、糖醋萝卜干，材料：萝卜35斤、盐320克、糖一斤、醋一斤，萝卜洗净，切成八瓣，小萝卜切成四瓣，放盐码上。35斤萝卜总共腌了三盆，腌一晚上，次日将萝卜干用线串起，大太阳下晒。晚上再放回有盐水的盆中一晚上，第三日晒得已经脱去不少水份，晚上再收回家，第四日，皮上又晒出不少褶子。如此这番，大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里，萝卜干放入，隔日搅拌一下，让汁水充分浸泡萝卜干，15天即成。

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