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大蒜酱，怎么做大蒜酱

大蒜酱步骤1大蒜酱的做法大全先把大蒜掰开步骤2用刀把大蒜的根部切掉步骤3大蒜酱的做法图解把大蒜在温水里浸泡15分钟步骤4这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除（这么光荣的任务自然要教给好男儿Vincent啦）步骤5大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干步骤6锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度步骤7感觉油有点热的时候可以放入大蒜步骤8最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。

如何制作传统蒜头酱 怎么制作传统蒜头酱

1、把准备好的大蒜去掉外皮，用清水洗好，去掉水分以后，把它们切成捣成蒜泥，也可以入料理机直接打成汤状。大蒜打成泥时，打的越细越好。

2、把制好的蒜泥取出来打入准备好的白糖，然后调匀。

再把玉米淀粉和香醋以及生抽放在一起加热，煮开，然后关火降温，取出加入到蒜泥中调匀。 3、最后放入芝麻油和味精，然后再放入准备好的胡椒末，调匀，把制好的蒜头酱放入到干净的玻璃瓶子中，密封起来，存入冰箱，想吃时随时取出食用即可。 4、平时自己在家中制作蒜头酱没有防腐剂，保存时间不会太长，最多不会超过一个月，因此做好以后应该尽快食用。

福州蒜头酱的做法蒜头酱材料酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12颗作法1.锅中放入2大匙油，先将蒜头放入油锅中，炸至微黄时立即捞起2.另外准备一个锅子，将所有调味料放入锅中煮开，再加进炸好的3.蒜头熬煮至浓稠，就是很好的蒜头酱了蒜头烤肉酱DIY全过程附图解http://blog.sina.com.cn/s/blog50408d7d010088f4.html材料：蒜20瓣，酱油4大匙（1大匙=15cc），蚝油4大匙，麦芽糖或者冰糖4大匙五香粉少许，胡椒粉半小匙（1小匙=5cc），水5杯（1杯=240cc），酒2大匙做法:蒜头去皮，入油锅里炸至微黄捞出备用小锅里加所有的原料煮开，然后加炸过的蒜头熬至浓稠即可（约2小时）如果用冰糖，成品教稀，加玉米淀粉勾芡蒜头入锅炸炸至微黄备用所需要的材料所有材料入锅煮煮开后加入炸好的蒜加了点淀粉勾芡装瓶非常香的，大家去试试吧！福州人做蒜头酱的方法 福州人做蒜头酱怎么做

1、福州人在做蒜头酱时会选择青蒜头和白蒜头搭配着制作，两者的比例可以是1:1，正常情况下要准备青蒜头500克，白蒜头500克，再准备白糖250克，香醋150克，生抽150克芝麻油50克，味精和胡椒末以及玉米淀粉都要适量准备一些。 2、把准备好的蒜头去掉蒜皮以后洗净控干水分，然后再用专用工具把它捣成蒜泥，制成的蒜泥越细越好，然后再把得到的蒜泥与白糖放在一起调匀，放入准备好的玉米淀粉和醋，以及生抽，还有白糖最后用筷子调匀。

3、调匀以后的蒜泥直接放在锅中加热煮开，在煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅，煮好以后放入准备好的芝麻油和味精，再加入准备好的胡椒末，用筷子调匀以后煮二分钟，关火降温，取出以后装入到玻璃瓶中密封，这时福州人做的蒜头酱也就大功告成了。

怎么做蒜头酱啊

主料：朝天椒、番茄辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋做法：1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

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