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中西面点技术专业核心课程：烹饪基本技能训练、山西面食制作、烹饪原料的识别与鉴定、中西烹饪入门、食品营养与配餐、中式面点技术与制作、面团造型与盘饰、西式面点烘焙技术与制作、蛋糕裱花技术与制作、食品卫生与安全。

中西面点技术专业就业方向中西面点技术专业毕业生主要面向大中型餐饮企业、星级酒店的餐饮部门和厨房，以及各类企事业单位的后勤餐饮服务，或独立中式面点企业和烘焙、西点企业，从事中西面点制作、艺术烘焙、面点师、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

中西糕点工艺专业培养在高星级酒店从事烹饪制作和基层管理的高技能专业人才。他们的岗位定位于中西烹饪、糕点岗位、营养配餐等中高级基层管理人员。

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