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带着不信邪的精神，世上三位顶级厨神接受了挑战。他们走进荒野，寻找散落世间的美食菜谱；他们不仅会吃，还信手拈来皆是大菜——下面请收看《荒野厨神》。

三位厨神分别是米其林星级主厨迈克尔，世界级私人主厨精英凯恩和屡获大奖的名厨麦迪逊，而他们的任务是在不依靠现代化厨房的前提下，还原出能让人吃到爆衣的真·土味料理。

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为了完成任务，厨神需要先去拜访一个部落，习得他们的菜谱，再根据自己的理解，在荒野中烹饪出能让当地人折服的佳肴。

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（图片素材源自 *** ）

所有主料、配料等食材都需要亲自去荒野狩猎采摘，使用的工具也极为原始基础：长矛戳鳝鱼，弹弓打蜥蜴。

节目组安排的烹饪设施更是非常简陋，厨神只能自带菜刀，其他所有厨具都按照当地部落的规格设置。烤箱、冰箱、高压锅？不存在的。

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然而厨神已经顾不上恶劣的自然环境，因为他们脑中的终极问题只有一个：这东西，也能吃？

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这大概是因为当地最新鲜的食材们，实在有点耸人听闻。每个部落的试吃大会都在刷新着大家的世界观，甚至偶尔会让大厨们出现想吐的状况。但为了表示尊敬，他们不得不咬着牙说：好吃。

（眼神确认过，根本不好吃）

为了尽可能还原并优化这些原始的味道，厨神也只好入乡随俗。在林地里找到无尾刺豚鼠煲，煲汤：

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从地洞中挖出犰狳，做小烧烤：

用青蛙烤出的绿叶辣蛙：

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用蛇 *** 的清汤咖喱蛇肉：

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长在树干里的胡胡虫，也被挖了不少拿回去糖拌···据说口味很像花生酱，并且富含蛋白质。

上面这些食材还算好的。谁也想不到，在美国路易斯安那的河口地区，有一批落户了百年的卡真部落，他们食谱里竟然有鳄龟这种生物。

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但鳄龟到底要怎么抓？它堪称动物界的装甲车，背甲最长可达70CM以上，是世界上更大的淡水龟之一，有淡水动物王者之称，攻击性很强。世界上除了卡真人，能捕食这种生物的，只有鳄鱼。

负责料理它的厨神迈克尔，虽然刀下处理过无数动物的皮肉，但猎杀一只这样的怪物还是心惊胆战，因为鳄龟需要「盲抓」。它们经常潜伏在浑浊的水道里，你完全不清楚它的位置，只能用棍子在危险的边缘不断试探。

同时还需要准确判断出头、尾，因为鳄龟的咬合力超过1000磅，比北极熊还生猛，如果给你来上一口，手指就没了。

幸运的是，迈克尔最终还是成功抓住了它的尾巴，并一鼓作气将它从水里捞了出来。

接着就是对这只爬行动物的肢解，方式和收拾王八差别不大。先去头、然后倒挂放血，再去龟脚，接着从侧面切开龟壳，去除内脏与黄色脂肪，然后小煮杀毒。

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卡真部落的料理喜欢融合多种口味，思路很像我们的麻辣烫。

迈克尔依照这个特色，将龟肉压饼，加入番茄与辣椒，辅以地中海风格，变成了一锅酸辣鳄龟肉汤。

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其实在捕猎鳄龟的时候最怕遭到鳄鱼的伏击，然而在美洲森米诺尔人的食谱中，短吻鳄也是一种食材。

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该部落附近的沼泽地带就是一个纯天然的养殖场，遇见一只野生鳄鱼比遇见活人要容易的多。狩猎的方式粗暴简单，用弓箭***射伤：

然后用钩子将其拖至地面，接着另外一人绕后一个背刺，将其狩猎。

但怎么处理鳄鱼难住了迈克尔，缺乏现代工具的他，只好一点一点割下鳄鱼皮。

处理后的鳄鱼肉其实很类似剑鱼的里脊，肉质极硬。

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所以迈克尔选择用油炸的方式处理肉质劲道的尾部，使它吃起来更酥软：

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另外鳄鱼的肋排也不能浪费，直接上烧烤，出炉后色香味俱全。

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另一位大厨麦迪逊是位年近50的黑人老哥，体格与体能都是最强的，但是，他在此次挑战中也遇到了自己的软肋：老鼠。

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这就是他在加勒比海域的多米尼加不得不挑战的当地美味，鼠鼹。

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说是鼠鼹，其实看起来就是大号的老鼠，还会爬树的那种。捕捉现场，黑大叔吓的直飚脏话。

按照当地的烧烤做法，是先将老鼠烤熟，然后再去除内脏，与我们普通人完全相反。

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不过处理过后，鼠鼹的肉鲜嫩多汁，软滑香甜，有点像味道比较冲的鸡肉。

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麦迪逊的另一个任务来自泰国，当地清佬的帕隆人绝对是料理界的奇葩，他们的招牌菜有青蛙和蛇也就算了，竟然还要吃蝙蝠。

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捕获蝙蝠需要克服多重的心理恐惧：它们吸血、会飞、像老鼠、毛茸茸、住在黑暗的蝙蝠洞里。厨神需要在洞口设置陷阱，然后孤身一人举着火把冲进蝙蝠洞，驱赶蝙蝠从洞外飞出并缠在铁网上。

或许是皮肤颜色与光线的加成，黑人老哥成功的捕获了它们。

而这也是狂丸之一次看到去皮之后的蝙蝠：

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接着厨神将蝙蝠肉全部剁碎，保证翻炒时必须熟透，去掉异味。

肉沫拌上当地的特色发酵大豆辣酱，再加一点青菜，这道蝙蝠辣沙拉就完成了，因为肉和软骨混合在一起，所以口感劲道嘎嘣脆。

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和捕捉并处理食材的困难程度相比，类似刮风把食材吹跑、热到食材变质、下大雨把汤冲淡等等糟心的情况，也都算不了什么了。

而包括狂丸在内的观众，纷纷表示被这些部落的异域风情所震撼。无论是他们花样繁多的狩猎武器、独特的捕捉技巧、还有有强烈地域风格的厨艺传承，都给观众留下了深刻的印象。这不由让人感叹，世界之大，任何料理都有存在的可能。

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最后问一下，这碗用章鱼做的夏威夷风味「伊黑」你敢试试么？

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