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大樱桃是春季上市最早的水果，所以有春果的第一枝大樱桃品种的趋势要求大、艳丽、品质优、不开裂、果肉硬、耐贮运、抗逆性强。目前我国大樱桃品种有200多个，有早、中、晚三个品种。

一、早熟品种1、红灯

市场上最常见的早熟樱桃品种，中大果，一般在5月中下旬成熟。果实色泽粉红或艳红，果肉较硬，汁液较多，适合酸甜口味的人食用。

2、早红宝石

果实小，硬度中等。早熟品种，同时亮起红灯。果实颜色鲜红，味道非常甜，几乎没有酸味。适合迫不及待想吃糖醋的顾客。

3、美早

高尚樱桃中的大果是硬果。最接近樱桃的品种也是最贵的。果实大、甜、多汁，成熟色深紫色，耐贮藏。适合爱吃甜食的高端客户。

4、岱红大樱桃

最大的甜樱桃“代红”是早熟品种。山东农业大学代红育种。高达14.2克。果实圆形心形，形状规则，外观整齐美观，畸形果少。菌柄较短，平均长度为2.24厘米。果皮鲜红至紫色，富有光泽，色泽鲜艳，果肉粉红色，近核处紫色，果肉半硬，香甜适口。

5、早大果

甜樱桃品种，1997年从乌克兰引进，果实大而近圆；果实深红色，完全成熟呈紫黑色，明亮有光泽；果肉很硬。果实发育期35天左右，为早熟品种。

6、秦樱一号

秦英1号是西北农业大学选育的樱桃新品种。f大学。2005年12月通过陕西省林木品种审定委员会审定。具有早熟、品质优、早实性强、树冠紧凑等特点，适宜在我国南北高海拔地区种植。

7、布鲁克斯

布鲁克斯樱桃果实扁圆形，大，平均单果重9.4g，最大果重13.0g，果皮厚红色，底色浅黄，油润有光泽(图版2)。果顶部平，稍凹。果梗短而粗，平均长3.1cm，类似红灯，属于短梗品种。果肉紫色，肉厚核小，可食率96.10%。肉质脆硬，总硬度(含皮)199.7g/mm2，是红光的2.3倍。汁多味浓，风味极甜，含糖量17.00%，比红灯平均高出60%。含酸量0.97%，比红灯平均低28%；糖酸比是17.5，是一盏红灯的2.2倍。耐贮运，在0~5下可保存30天以上而不变味。

8、早生凡

Earlycompactvan俗称早熟的‘先锋’。原籍加拿大。一般水果重8克，大果重12克。果实大小均匀，肾形，橙红色，硬脆，味道鲜美。果柄短，深绿色，遇雨易裂，耐贮运。该品种树势中等，树形紧凑，分枝多，花大，结果早，产量高。比先锋早4-6天。适宜的授粉品种有宾库、斯坦纳、拉宾斯等。

9、芝罘红

果实较大，平均单果重8.1克，最大果实9.5克。果形宽心形，顶部平坦，缝合线明显，整齐均匀。果柄长而粗，不易与果实分离，收获前落果轻。果皮鲜红有光泽。果肉浅红色，质地坚硬，多汁，酸甜可口，可溶性固形物16.9%，风味品质优良。果皮不容易剥下来。远离核，核小，可食部分93.3%。成熟较早，比达孜晚3~5天，与红光同时成熟。一般5月底至6月初可以采收。果实成熟度一致，分2~3次采收即可。这个品种是异花的，所以它需要被装备

‘陈辅’是烟台市农业科学院果树研究所选育的甜樱桃新品种。父母是‘撒米特’‘红灯’。2012年6月，通过专家验收。果实鲜红色，心形，缝合线平坦，与母本‘萨米特’相似，但果实顶端平坦；果肉淡红，硬脆；果实大，平均单果重9.7g，有些年份11.2g食用率为93.2%。可溶性15.5%，第二年开花达72%，授粉树：布拉、红光、美早，果肉硬脆，品质优良，耐贮运。

10、福晨

红色比意大利早3天以上(2009年早5-7天)，比普通红灯早5-7天左右(2009年早8-10天)。早丰王大鹰桃花期座果率一致，年年丰产。盛果期的树产量连年稳定在250-300公斤，单果重，果实红光状，果实发育整齐，成熟一致。

11、早丰王

Molly也被称为Molau、意大利晨红等。1984年由中国农业科学院郑州果树研究所引进。果实肾形，平均单果重6-7克，可溶性固形物含量12.5%，成熟时果皮厚红色，紫色有光泽。果肉红色，肉质坚硬，丰满多汁，风味酸甜。果梗又短又粗。果实发育期28-32天，成熟时遇雨易裂果。开花中后期以花束状果枝和短果枝为主，花量大，假自花。萨米特、大紫和红光是较好的授粉品种。树体粗壮，树冠紧凑，一年生枝条粗壮直立，节间短，发芽率高，分枝能力中等。产量高，进入盛果期晚。抗旱抗寒能力强。

二、中熟品种 1、12、莫莉

加拿大品种的中型果，中晚熟品种。果肉颜色艳红色，果形成扁圆形，酸甜适中，适合中期爱吃酸甜口感的客户。

2、萨米脱

中晚熟品种的大型果，又称心型果，果形长心脏形，顶头是尖尖的，果皮紫红色，果实特大，酸味少，风味浓，品质佳，是除美早外最耐储存的品种。

3、雷尼（大黄水晶）

黄色中熟品种，以华盛顿州雷尼山(Rainier)的名称命名。中型果，中等硬度，果形心脏形，果皮底色黄色，富鲜红色晕，略有酸味。适合喜欢吃黄樱桃的客户。

4、艳阳

果实大型，平均单果重13克左右，圆形。果柄长度适中。果皮黑红色，具光泽。果肉味甜多汁，酸度低，质地较软，品质优。耐贮运，成熟期比拉宾斯早4～5天。

5、福星

“福星”是由烟台市农科院通过杂交育种选出的大果型、中晚熟、异花结实甜樱桃优良新品种。果个大，果个匀，平均单果重11.8g，最大14.3g。果肉硬脆，味甜、微酸，品质上。果实成熟期在6月10日左右，比大红灯晚熟7~10天，与萨米脱成熟期相近。“福星”果实短心脏形，缝合线一面较平，果顶凹，果实脐点大。果皮浓红色，果肉红色，可溶性固性物含量16.3%；果柄短粗，柄长2.48cm。从花期相遇情况和品种的S基因型推测，该品种可用美早、早生凡、萨米脱、红灯、桑提娜作授粉树。

6、奇好

原产乌克兰，平均单果重12克，最大15克以上，果实圆形至心脏形，果皮深红色，果肉红色，肉质较硬，耐运输。细腻多汁，酸甜可口，鲜食品质佳，果实成熟后可在树上挂果20天以上，品质不变。

7、巨红

又名13-38，大连市农业科学研究所以那翁*黄玉杂交育成，为中熟、黄色优良品种。生物特性：树势强健，生长旺盛。幼树期直立生长，盛果期后逐渐半开张。果大整齐，平均单果重10.25克。果形宽心脏形。果皮浅黄色，向阳面着鲜红晕，有较明显的斑点，外观鲜艳有光泽。果肉浅黄色，质硬脆，肥厚汁多，风味酸甜，较为适口，含可溶性固形物19.1%。适应性强，丰产性好，抗病，耐贮运，适合塑料大棚保护地栽培，极具发展前途。适宜的授粉品种为红灯和佳红。

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