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#本文目录一览1、京都熟食猪耳朵价格多少钱一斤？2、猪蹄子和猪耳朵哪个贵点?大概每斤什么价格?3、一斤猪耳朵56贵吗4、猪尾巴和猪耳朵价格各是多少？1京都熟食猪耳朵价格多少钱一斤？

熟食猪耳朵价格，每斤30元。

卤猪耳朵

卤猪耳朵，是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。

做法一

原料：猪耳、鸡爪、鸡蛋、汉宫卤味包、生抽、老抽、盐、料酒、姜、蒜、冰糖、干辣椒。

做法步骤：

第1步、猪耳洗净，飞水。（水里放姜片和1勺（30ml）料洒）。

第2步、飞水后的猪耳刮干净，用镊子把漏网的毛拔干净。

第3步、清洗干净。

第4步、用了现成的卤包，里面有2小包。

第5步、把卤水材料全放入锅中，注入适量的清水。

第6步、大火烧开，转小火煮15分钟。

第7步、顺便也卤了鸡爪和鸡蛋。鸡爪去指甲，飞水。

第8步、把猪耳和鸡爪放入煮好的卤水里，卤50分钟。

第9步、鸡蛋煮熟，剥壳。

第10步、猪耳卤到40分钟后，放入鸡蛋继续卤10分钟。

第11步、卤好后关火泡到冷却即可。

第12步、非常入味。

第13步、猪耳切片即可食用。

做法二

原料：猪耳朵1个。

辅料：卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。

1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；

2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

做法三

原料：排骨浓缩卤汁一包，猪耳朵1至2个。

1、将耳朵洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用；

2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放耳朵煮10分钟关火，让猪耳朵浸泡在卤汤里，吃的时候再取出；

3、改为小火煮至耳朵熟烂入味，关火，待耳朵和汤汁放凉；

4、捞出卤好的耳朵切成片。至此，味道鲜美的卤耳朵就***成功了；

5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

提示：剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。

***技巧

1、猪耳朵先用小火烘一下，然后刮毛，比较容易刮干净。

2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

2猪蹄子和猪耳朵哪个贵点?大概每斤什么价格?

如按整体言，猪耳朵价钱贵一点（我们这里生猪耳朵18元一斤，生猪蹄子12元一斤），如按纯肉量计算，猪蹄子就比猪耳朵贵了！因为一斤猪蹄子至少有4两骨头，前蹄和后蹄的骨头不一样多。

3一斤猪耳朵56贵吗

贵。一斤猪耳朵的市场价格在20元到40元之间，56元的猪耳朵超过市场价格，因此是贵的。猪耳朵，又称顺风或猪顺风，即猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调***。

4猪尾巴和猪耳朵价格各是多少？

按重量计算的，我们这里都是这样，一斤9块钱左右。不过没有卖一对猪耳朵的，耳朵是要连同猪头一起卖的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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