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大寒，24节气最后一个节气，也是全年最冷的节气，在这天寒地冻的大寒天气，吃货们不约而同地吃起了热乎乎的火锅

火锅虽味美，但不得不注意的是，火锅高热量、易上火，吃多了，还会滋生出各种“火锅病”出来，上火，咳嗽，腹泻，消化不良。为了防止“火锅病”，吃完油腻腻的火锅，我们就得来点水果

水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。大寒节气，人的脾胃运化能力弱。有些人吃水果不但不易消化吸收，还可能腹泻。

我在这给大家支个招，其实将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍呢

功效：治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药

原理：橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。

做法：

1、把洗干净的橙子在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。

2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。

3、去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

功效：清火、化痰、祛肠中恶气

原理：柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生！所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。

做法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

功效：蒸吃止泻、排毒、易消化

原理：苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。

做法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

功效：止咳润肺、清热解毒。

原理：枇杷是止咳润肺的好食材，用银耳和梨子清热解毒，效果超赞。

做法：

1、先把银耳掰碎，枇杷（6个）和梨（1个）去皮去籽、菠萝切片备用。

2、把银耳放入电压力锅压10分钟，加一大碗水。压力锅消气以后在加入菠萝。接着加入梨、枇杷。

3、最后加入枸杞和白糖在压3分钟（要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟）。

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大寒小寒又一年，大寒节气南北方就吃的来讲还是有很大差距的，北方一般万变不离其宗就是饺子，讲究一点的吃大黄黏米饭，或者是农家院的粘豆包和粘火勺。

南方一般是吃糯米饭，糯米粽子，八宝饭，蒸年糕。

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