很多小伙伴比较关心玉米面饼饼的做法大全(家庭制作玉米面饼子的视频)，本文带大家一起看看玉米面饼饼的做法大全(家庭制作玉米面饼子的视频)。

说到玉米饼的制作方法应该很多种，全国各地都有不同的吃法，在青岛这边有个大馒头很出名，应该很多人都知道，真的很好吃，其实不止有馒头，他家还有个玉米饼也很好吃，每次去都会买些带回家，松软奶香味十足，里面裹着香甜豆沙馅，干嘴吃它两个也不多。

以前想吃都是买着吃，现在想吃多少就吃多少，自己在家做，本打算一次多做些，家里的玉米面粉里就这些了，也等不及出门去买了，先做4个给自己和娃过过嘴瘾，娃吃了2个，我只敢吃了1个，剩下的那个留着，还有个人呢哈哈

现就将这个【玉米豆沙馅饼】的制作方法分享给大家：

我是King麻麻，为爱下厨，一日三餐只为健康，更多的美食会一一更新，所有食谱的图和文字均为King麻麻原创，您要是喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！

所需食材：

玉米面粉50克，中筋面粉150克，纯牛奶110克，酵母2克，泡打粉1克，红豆沙馅100克。

制作过程：

1、中筋面粉150克，玉米面粉50克，一起倒入盆中，加入1克泡打粉混合均匀（＋

个小提示：泡打粉最好要加，这样做出来的饼皮才会更松软蓬松，商用配方里都用的，不要一提泡发粉就怕，其实现在的无铝泡打粉是完全符合国家GB2760关于烘烤类食品的相关标准，所以在适合用量里面使用是不会有什么危害的）。

2、纯牛奶倒入碗中，用微波炉波温热，低于40度，倒入2克酵母粉放置3～4分钟，这样有利于酵母充分溶解，利于面团的发酵。

3、混合过酵母粉的牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，最后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置室温处发酵1小时左右，至两倍大，撕开里面有密密麻麻的蜂窝状，用手按下去也不回缩。

4、将面团取出揉出里面的气体，分成四个相等的小剂子，每个小剂子约76克左右，案板上洒层面粉，将分好的小剂子再多揉几次，使面更光滑。

5、揉好后整成圆团按扁，用擀面杖擀成中间厚周边偏薄一些的面皮，将豆沙馅包入，每个豆沙馅约25克。

6、像包包子那样给它捏死口，再按成圆饼形，盖上布醒发15分钟左右。

7、预热好电饼铛，刷层油，将小饼放入，上层刷层油锁住水分，翻面煎至两面上色，全程需要7分钟左右。

成品：颜色漂亮，咬一口奶香玉米香浓郁，馅香甜，真的很好吃。

【附个：制作这个玉米豆沙馅饼小总结】

1、玉米面粉和白面的比例1：3为为宜，玉米面粉太多，口感不够细腻，如果你想要玉米面多些，最高不要超过1：1，谨记。

2、里面的豆沙馅可以换成自己喜欢的馅，如伍仁，奶黄等等。

——结语——

以上我的回答，也是我认为目前自己吃到的，最好吃的玉米饼做法，希望对您有所不同，再次感谢您的阅读与支持！

玉米饼刚好我昨天做了，跟大家介绍一下很简单的做法.

1.先在盆里打两个鸡蛋，鸡蛋搅拌均匀再加入50毫升牛奶，搅拌均匀再加入50克白砂糖.

2.搅拌均匀以后放入玉米面粉，玉米面总共加入100克，分3到4次加入搅拌均匀

3.等锅热以后在锅中刷入油，然后把搅拌均匀的面糊舀一勺倒入锅中烙5到6分钟，翻一下继续烙5到6分钟，就可以出锅了。

这样做出来的玉米饼香甜可口，酥软大人小孩都喜欢吃，可以在早上当早餐。大家觉得呢？

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