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日本珍珠米。日本珍珠米个头小，微甜。寿司是日本的传统食品，历史悠久，可以追溯到2000年前日本开始发展水稻种植。在古代东南亚和中国沿海，也有类似寿司的食物，只是形式不同。寿司口味多样，不仅在日本，在全世界都很受欢迎。

寿司是用日本珍珠米做的，很小，微甜。

寿司是日本的传统食品，历史悠久，可以追溯到2000年前日本开始发展水稻种植。在古代东南亚和中国沿海，也有类似寿司的食物，只是形式不同。寿司口味多样，不仅在日本，在全世界都很受欢迎。

其制备方法是醋饭，用醋、糖和盐调味，与脂肪和微甜的日本珍珠米一起烹饪，冷却后加入鱼、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类和其他配料。

寿司的种类：

1.捧寿司：将米饭捧成一口大小的长饭团，再用其他新鲜食材覆盖。在寿司中，醋饭被称为遗物，浇头被称为种子。

你可以用手或筷子吃寿司。寿司的正确吃法是把它翻过来，用酱油蘸鱼片或其他食材，而米饭绝对不能沾酱油。

2.烤寿司：顾名思义就是烤寿司，用喷枪在食材表面轻微烘烤。烤好的海鲜肥肉散发出诱人的香味，适合不爱吃生鱼的人。

3.军舰卷：用高2cm的饭团和高3cm的海苔做成，裹在周围，凹陷处填满食材。

军舰卷的吃法有两种：一种是在军舰卷上滴酱油；一种是让厨师用刷子在寿司上涂抹酱油。避免直接蘸酱油或用醋姜代替刷子被认为是不礼貌的。

4.赌寿司：又称盒寿司或盒寿司，流行于日本关西。顾名思义，就是用盒寿司做的，摆出来的寿司是方方正正的，外形规整。

做法是将食材铺在置物柜底部，然后将米饭放在上面，或者将其他食材一层一层叠起来，将盖子稍微往下压，最后用刀切成一口大小的方块。

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