介绍一下你的家乡的特色美食(家乡的独特美食)-东辰安华生活网

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我的家乡是德州市平原县，是一个小巧精致的县城。

说实话，我们镇不大。但是，几代人都比较讲究吃。尤其是过年前，腊月二十三，屋子里里外外都要打扫干净。然后开始采购。鸡肉、鱼肉、牛肉和羊肉都是货比三家挑选的。也有年复一年直奔老店的熟客。

在元旦，我们这里的习俗是包饺子。各种馅料，自选，素食，安静一年。爱吃肉的有白菜、韭菜、茴香、牛肉、大葱、胡萝卜、羊肉，挑剔的家庭会包括好几种。我在家的时候，我妈每年都会包两三种馅料。

过了第一年，开始蒸包子、馒头、枣糕。枣糕最费时间。擀好面团，切好花刀，把煮好的红枣或者买来的蜜枣一颗一颗擀好。然后用被子包着的枣子一个个排成一圈。这是基地。然后依次递减，第二层叠在第一层上，一定要比第一层少，露出第一层脸的三分之一，最上面一层一般是枣。所以枣糕的大小取决于底盘的大小。

我们称之为“步步为营”，意思是家庭幸福吉祥，步步为营！几乎每家每户都会蒸几个以求吉利！蒸年糕也是我们这里必做的面食。买了粘米线，包了几个枣，放锅里蒸！甜糯糯，大人小孩都爱。

蒸完各种面食，从26号开始，家家户户都启动了炖肉、煮肉模式。巷子里，院子里，到处都是肉的味道。所有的家庭都会准备各种各样的肉，用同样的方式烹饪。

待到腊月二十七二十八，炒货就玩了。通常我们要炒的是油。好的面条，擀成圆片，放在锅里，鼓成大圆盘。家家都爱吃。现在条件好了，太油腻的人不敢多吃了，但人们还是保留了这个习俗。咬一口，外酥里嫩，很饱。

酥脆的水果，也就是百叶帘，是用甜丝丝面粉加糖做成的，切成一块一块的，剪下两块，绕着拉，放在油锅里，很快就变硬了。当它被捞出来的时候，几乎是碰不得的。一拿下来就掉，又脆又甜。当我年轻的时候，我喜欢它。

第三大炒品是炒藕盒。我们的炒藕盒有两种馅料：一种是豆腐和香菜。一种是羊肉大葱。活面糊是个技术活。面糊要捣成鸡蛋，朝一个方向搅拌，直到用筷子夹起，不停地顺着汤往下流。那就炸掉它。蔬菜、肉、豆腐和莲藕的味道让我流口水。还有一个是油炸素丸子。白菜和萝卜都可以炒。有的家庭还会炒红薯和红薯丸子。熟红薯放凉，加面粉，揉成丸子，可以做出很多形状。因为红薯比较黏，所以人们喜欢做成丸子，有的还切成菱形块。用煎锅煎的时候，外脆里嫩，香甜可口。春节餐桌上不可或缺的美味。蒸面食、煮炖肉、炒菜之后，第四大工作就是年夜饭了。和往常一样，大年三十第一天的娇子把它放在一边，开始准备年夜饭。提前炖好鸡鸭鱼肉，盛几个菜在不太油腻的盘子里，再做几道有名的素菜。

年夜饭是旧年的最后一餐。吃多吃少没关系。重要的是仪式感。这一夜是天黑前到处燃放鞭炮的夜晚，也是直接把人带入新年的最彻底的一夜。这个年夜饭是一家人所有创意和手艺的完美呈现。它的美食和审美程度和敬畏之心一定是前所未有的。

其实菜都是平常的那种，但是摆盘的时候尽量摆出各种造型，连用的器皿都是箱底的那种。有肉有菜，尽量满足全家人的口味。

年夜饭是对旧年的宣告，是虔诚的等待，是对未来和美好的欢迎。

(一)除夕

晚饭后，看春晚。通常最晚12点以后，各地的鞭炮声开始变得稀疏。无论多么兴奋或难以忍受，每个人都应该努力在午夜睡一会儿。因为明天早上的拜年电话还是一份工作。

天还没亮。在农村，要早早打开院门，在门口的桌子上摆好糖、葵花子、西瓜子、香烟等零食。一放上鞭子，就要赶紧包饺子。突然，我听到院子外面有一大群人。一行二三十个壮汉被一个稍有威望的牵着，说：“叔叔，阿姨在家吗？新年快乐磕头！”随着这一喊，呼啦啦一群人匍匐在地，主人赶紧跑出屋外。现场就像拍电影一样！

主持人会赶紧上前帮领导，“在屋里坐着，吃糖，抽烟，吃瓜子。”通常主持人会给领导点根烟，看看这个，拍拍那个。小男孩一般跑在队伍的最前面，女主人会迅速把糖塞到孩子的口袋里。“这尺寸真快，好好学习！”有的孩子会迅速往口袋里塞，有的会说：“装不下！”

抽了几口烟后，领导会以“别坐了，还有几个没拜呢！”你是第一个！”当他转过身来的时候，那群人得到了暗示，呼啦啦从房子的门口向院子的门口涌了出来！

这时，我听到对面，或者说前院，又有噪音了。几个男人拜年之后。家里安排妥当的娘子军出发了。女性的拜年方式与男性不同。如果说男性拜年很快，那么女性拜年就有点像检查工作。他们真的去了家里，仔细看了你买了什么样的糖果，今年你家里买了什么东西，你大人小孩穿了什么新衣服，上上下下里里外外看了个够，才心满意足的走了！

(二)第三天。回国的第四天。

如果你有家庭，如果你的家庭里只剩下一个父母，你会在第二天回到你母亲的家庭。父母都健在的话，第三天第四天回父母家。

正如《回娘家》这首歌里唱的：“左手有鸡，右手有鸭。”我们这里一般不带这些东西。它们是年前寄给我家的，已经寄出去了。不能空手回家，带两瓶酒或者一盒牛奶。或者加一点水果。就像平常那种挨家挨户上门推销。

大人穿上新衣，打扮一番，女人更开心。忙碌了一年，回到父母家拜年，他们说不出的开心。

一进门，父母已经在等着了。几位母亲有说有笑，老人照例给孩子压岁钱。女人通常不希望自己的孩子提出要求。父母年纪大了，留给自己是个极好的主意。但不管多少，老人们都给孩子一个堡垒，叫他们买点好吃的，好好学习！

一家人其乐融融，老人们会带来各种蒸枣糕、年糕、炖肉、油炸品，包括年初大女儿没在家吃的饺子。那些饺子是老人的心肝！

午饭后，一家人打牌，搓麻，聊天。和老人聊到太阳西沉，然后恋恋不舍地离开家。

(3)初五初六给七大姑八大姨拜年。

第五天和第六天走亲访友。每家可以派一个代表，也可以全家出门，几个姐妹凑成一桌七八个人，直接去阿姨家。阿姨一家也在早早等候。

先进门问候长辈。一年到头，有的只看到一面。小二彼此也很亲近。“阿姨，阿姨，断骨接筋。”这是一句老话。有了老一辈的参与，年轻一代自然有了一家人的感觉。今年你在忙什么？谁玩得开心？谁呢？孩子学习怎么样？看似不真实，实则不然。

谈拜年，喝年酒，老人们想尽办法，保证一年一次，喝不饱，但又做不到。男人通常容易饮酒过量。他们有的在炕上睡着了，有的话太多了。吁

(4)正月十五踩高跷。