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网友提问:

秋天喝什么酒好?

优质回答:

秋风渐起了,如果用一种酒来搭配秋天,应该是菊花酒了吧。

一杯菊花酒,一只大闸蟹,人生美事啊!

一杯菊花酒,搭配一个秋天

在我眼中,菊花酒的位置就跟大闸蟹一样重要。它是迎接秋天的仪式感,也是一种养生的花酒。

爱菊花酒的不止我一个,自古以来,菊花酒的人气始终高居不下。

据《西京杂记》记载,汉高祖时,宫中每逢九月九都要“佩茱萸、食莲饵、饮菊花酒”;明代万年间的《酌中志》也有“九月,御前进安菊花……吃迎霜麻辣兔、菊花酒”的记载;清朝的康熙皇帝也极爱饮用菊花酒。

要问其原因,一是因为饮用菊花酒时重阳佳节的一大习俗,而另一个原因就是经过证实菊花酒其实有药用型,而那时候几乎每一个皇帝都渴望长命百岁,自然对这菊花酒爱不释手,甚至称之为“长寿酒”。

柔软的灵魂才会爱上花酒的甜

菊花酒属于花酒,此花酒非彼花酒,是指鲜花酿制或浸泡的酒。

花酒的身上简直藏着一个四季的宝藏,菊花酒有着「秋天」的时令感,还有茉莉花酒的「春天」,荷花酒的「夏天」……

桃 花 酒

桂 花 酒

比如明代冯梦祯描述茉莉花酒,“用三白酒或雪酒色味佳者,不满瓶,上虚二三寸……新摘茉莉数十朵,线系其蒂,悬竹下,令其离酒一指许,贴用纸固封,旬日香透矣”。

而在《金瓶梅》中,在餐桌上用一杯荷花酒搭配烧鸭、水晶膀蹄、糟鲥鱼,食色醉人。

这些形形色色的花酒,似乎更代表了中国酒的另一面——甜蜜与情意。

对于男人的饮酒来说,他们似乎更加注重喝酒的结果、喝酒的隐喻,以喝酒明志,以喝酒结交朋友,或者一醉方休,只为了忘掉人间忧愁,酒是江湖,酒是解忧药,酒是君臣义气的物证。

而在女孩子的眼里看来,酒就是酒。

当她小饮花酒的时候,她只专注于品味眼前的甜蜜醉人。花酒不像一般酒那样辛辣,女孩也可以多饮一些。鲜花和美酒的相遇,就像一种“人生如初见”的感觉,天作之合,珠联璧合。

图 片 来 自 东 家 匠 人 花 间 独 酌 工 作 室

“女孩子从不奢望从酒中喝出一个江山,她们更希望喝出一张不老容颜。”

酿一杯花酒要经过什么步骤?

花看半开,酒饮微醺。

要制作一坛花酒,其实并不是什么难事,主要方法有浸泡法和酿造法,而浸泡法则相对简单,也是较常用的一种方法。

现在进入教学时间:

| 浸 泡 法 |

1/ 将准备好的鲜花或者干花用盐水浸泡两小时左右去涩杀菌。

2/将洗净的花瓣阴干,再把阴干的花瓣、白酒和适量的冰糖加入容器中。

3/将容器密封然后放置于阴凉处,待花香颜色充分与酒融合,即可开封饮用。

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