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澳门菜主要还是属于粤菜系。

澳门菜主要融合了广东菜和葡萄牙菜的影响，而在葡萄牙菜背后，更是有非洲菜的身影。早年的葡萄牙人来到中国澳门，有很大一部分与本地人成家。随之而来的，就是葡萄牙人的美食风味。

但是，由于本地的食材限制以及当地人的口味。当地人开始使用本土食材以及东南亚食材对原有的葡萄牙菜进行本土化。随之诞生的就是新的澳门菜

澳门菜属于什么菜系

澳门菜是属于粤菜菜系。

澳门，地处我国南部，紧邻珠江口，有着发达的经济和富饶的物产，富饶的物产不仅养育了澳门人，也让澳门酝酿出了具有本地特色的美食，澳门美食数量繁多，其中，数一数二的就是澳门菜肴了。澳门菜很注重菜品的口感，卖相绝佳。

澳门中西合璧的饮食文化，在这个独具　魅力的袖珍小城，异国情调与岭南风味的饮食携手并进，把澳门打　造成了举世闻名的美食小天堂，中西交融的食俗、型状诡异的食器、色彩斑斓的菜单、精美绝伦的装饰都略带夸张地显示着自己的个性，使澳门美食既有流金岁月的沉淀，又有引领时尚的张扬，在历史与洋杂居的生存状态在中国菜系的大家庭中，澳门菜显然是一个异类，４００多年华　现实的轮回中缓缓前行，因此，澳门菜从她的个性和特色来说都有　明显的双重性格，所以将她比作双面娇娃。

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