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日常已经做熟的猪肝是可以做汤的。新鲜的猪肝整块用冷盐水泡一个小时，能有效去掉血腥味，冷水下锅加姜葱段烧开，焯煮四十分钟至熟，捞出来切片，淋上调好的酱汁可以做成凉拌猪肝。

也可以用做熟的猪肝片跟洋葱，番茄下锅煮汤，加一点盐，料酒调味，做出来的汤香浓美味。

熟猪肝能做汤吗

可以，但是口味一般话

猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。

猪肝最好选择粉肝、面肝，猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分，前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品粉肝，质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。

熟猪肝能做汤吗

建议熟猪肝不要再用来做汤，因猪肝第一次煮熟的过程，养分已有一定的流失，再一次加热煮汤，汤的营养就会降低。

猪肝买烹饪前要先去除其毒素。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分。

猪肝的烹饪时间不宜太短，否二易中毒。猪肝的烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

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