很多小伙伴比较关心花腱子和条腱子区别(肉腱子和花键子)，本文带大家一起看看花腱子和条腱子区别(肉腱子和花键子)。

都是腱子肉，花腱子是腱子肉，肉质和口感会有很大区别。

牛花腱是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。

牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。

花腱子和腱子肉的区别

有区别。一般花腱子和腱子肉多指牛身上的不同部位，二者区别是，一是部位不同，牛花腱，是牛小腿内一块修长而带筋的肉，牛腱子就是牛大腿上的肌肉二是外观不同，花腱子，肉里包筋，筋里有肉，筋肉交错，层次分明，感官细腻，牛腱子，肌肉纤维粗，带筋，少脂肪，三是口感不同，牛花腱，肉质爽口干香，软中有硬，硬中有软，硬度适中，腱子肉有肉膜包裹，内藏筋，有嚼劲。

花腱子和腱子肉的区别

2、花腱子是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。花腱子是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。

3、腱子肉，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。

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