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在之前详细介绍云南红茶的稿件,也就是《滇红茶归属于哪些茶?云南红茶功效功效怎样,有什么品茗使用价值?》 《滇红茶泡法或冲调方法详细介绍:滇红茶怎么泡,滇红茶如何品评?》中,六大茶绿茶频道主编茶豆给大家分享了云南红茶的知识结构。说白了,云南红茶是指云南生产加工的绿茶。根据云南红茶的生产现状,云南红茶的主要产地位于云南西南部澜沧江以西、怒江以东的山区河谷地带,包括临沧的凤庆、双江、勐海等县。

在上面提到的云南红茶产地,这一带奇峰起伏,海拔在1000米左右。属亚热带气候,平均气温18 ~ 22,年积温6000左右。昼夜温差太大。年降水量1200~1700mm,特点是“晴天早、中、晚有雾,雨天全天云雾满山野”。它的森林郁郁葱葱,枯叶和干草产生厚厚的腐殖质层,土层丰富,导致油茶入侵,芽壮叶肥。即使长到5-6片叶,依然柔嫩,尤其是茶叶中多酚类和生物碱类的含水量,居中国茶之首。

具体来说,云南滇红茶的重点种植区域是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等20个县。这一带没有四季,与长江中下游的二十四节气差别很大。每年10月底至次年5月,受印巴地区和伊朗沙漠地区气旋影响。日照市雨量充沛,气候干燥,降水少,是一个明显的旱季。6月至10月初,受赤道深海西北洋流和热带西南洋流的危害。气温高,湿度太大,降水频繁且大,明显多雨。年平均气温17—22摄氏度,年平均降水量1200—2000毫米,空气湿度80%左右。土层以砖红壤和砖红壤为主,中部ph值为4.5-5.5,有厚厚的松散腐殖土,有机化学含水量极高。非常适合绿茶的生长发育。

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云南位于中国西北边陲,东经97—106,北纬21 9—29 15中间。主产区的大部分茶区位于北纬23 27左右,东西走向。它在北回归线周围3o的纬度范围内,被生物学家称为“微生物健康繁殖的地区”。全省128个县有120个产茶县,最重要的23个产茶县平均海拔在1000-2000米之间。云南具有雨热同季、干凉同季的气候特征。年平均气温维持在15-18,昼夜平均温差超过10左右。从3月初到11月底,9月份的茶叶就可以收获一年了。

云南的六山五河,形成了山横山竖,谷深根密的地质结构。这种扫帚形的土地系统和流域,使云南西北高西南低,既能抵御西北大陆性气候的侵扰,又能接受来自印度洋和中国太平洋的暖流,会造成温度水平随地貌的垂直变化,形成鲜明的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏,云雾缭绕,溪流潺潺,雨量充沛,土层深厚,富含红黄色粉土和钙质,是生产的天然标准

根据地理位置,云南分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西和滇南两个自然区域。滇西茶区包括云南临沧、保山、德宏、大理。茶叶种植总面积占全省总产值的52.2%,占全省总产值的65.5%。是滇红的主产区,其中临沧凤庆、临沧云县、临沧双江、保山长宁等县约占滇红产量的90%。滇南茶区是茶叶的原产地,包括思茅、西双版纳、文山、红河,占总面积的32.7%,总产量的30.8%。滇红产于云南西双版纳、景洪、普文。

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