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辣木——辣木，辣木科，原产印度，又名鼓槌树，为多年生热带落叶乔木。世界上大约有14个品种。目前常见的食用品种有以下三种：印度传统辣木Lam。以及印度改良辣木(印度T.N .农业大学的良种，早熟高产)。辣木树树龄20年左右，高7-12米(但可以修剪到1-1.5米，方便家庭盆栽的种植)，树干直径可达20-40厘米。其树皮为软质木材，根辛辣，枝顶缠绕形成2-3排羽状复叶。小叶椭圆形，宽卵形或卵形，无毛。花呈轴对称圆锥花序，两性，芳香，萼筒盆状(萼杯状)，开花时向下向外弯曲；花瓣五片，白色或乳黄色，气味芳香。果荚长20 ~ 60厘米，每荚含12 ~ 35粒种子，表面有纵条纹，成束下垂。每棵树每年可以产生15，000到25，000颗种子。当树干直立，达到1.5 ~ 2米时，主枝开始萌芽。主枝的延伸没有一定的规律，树形像一把伞，非常漂亮。种子褐色，三片纸白色翅，三片裂片，可榨油，含油量30%左右。辣木广泛种植于亚洲和非洲的热带和亚热带地区，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。起初以为辣木生长在热带年降雨量250 ~ 1500mm的半干旱地区。现在发现辣木能很好地适应年降雨量3000毫米以上的热带湿润环境，辣木能适应沙、粘土等各种土壤，在微碱性土壤中也能生长。辣木喜光，主根长，能抵御长期干旱。它的适宜生长温度为25 ~ 35，在阴凉处能耐受48的高温和微霜。严寒可能导致辣木地上部分死亡，但严寒过后，新芽仍能重新萌发，长成植株。辣木通过种子或插条繁殖，生长迅速。如果苗期不进行修剪，第一年就能长到四米高，树干直径可达30厘米。辣木种子和叶子富含营养。L.S. Ching等人在2001年发表文章称，100克印度传统辣木鲜叶中维生素E的含量约为9毫克，干叶中约为16.2毫克。据计算，只要三汤匙(约25g)的辣木干叶就含有儿童每天所需的270%的维生素A、42%的蛋白质、125%的钙、70%的铁和22%的维生素C。对于孕妇和哺乳期妇女，辣木叶和豆荚也可以帮助自己，胎儿或婴儿保持健康，并提供大量的铁、蛋白质、铜、硫和维生素b，但由于辣木本身含有植物碱，高血压、糖尿病患者和孕妇最好在医生指导下适量食用，以免中毒。印度人在日常生活中吃辣木。鲜叶可以当菜吃，嫩叶和菠菜差不多，可以做汤，也可以做沙拉。嫩豆荚也可以吃，晒干的种子可以磨成粉当调料，幼苗的根晒干后也可以磨成粉当调料，辣。辣木花稍微变白后也可以加入沙拉中。1997年，美国基督教世界救济协会开始与塞内加尔组织合作，推动一个项目。他们在当地人的饮食中加入辣木来对抗营养不良和预防疾病，取得了显著的效果。这种抗旱速生的树也被称为“奇迹树”，越来越被人们所熟悉。在丰衣足食的台湾省可能没有营养不良，但辣木可以为各种文明病的预防，为追求健康而逐渐被重视的素食环境提供不同程度的帮助。这个网站是个人知识管理的网络存储空间。所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请一键举报。

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