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1.使用时将石花菜粉浸泡在4-5倍的冷水中约1-2分钟(注意粉末是倒入水中的)。这个过程不需要搅拌。它自动吸水膨胀后，搅拌均匀，直至融化。然后加入需要凝固的温溶液(注意浸泡石花菜粉的水量要从配方中扣除)。

2.如果将石花菜粉倒入冷水中直接搅拌，会使其容易结块。先用冷水浸泡的目的是为了避免粉末直接倒入温热的溶液中，粉末外层会变粘，从而粘上类似的颗粒，导致难以融化。

3.注意事项：

4.吉力丁制作的甜品需要冷藏保存，在温暖的环境下容易融化变形。

5.石花菜做的甜点要密封保存，防止出现胶状表层。

6.石花菜片不宜浸泡过久，否则会变软，影响凝固效果。

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