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1.建议蒸一下比较好。中国的大闸蟹可以清蒸，也可以水煮，但一般建议大闸蟹清蒸，这样不仅能保留大闸蟹的营养，而且食用后能更好的为人体补充营养，其次大闸蟹的口感也不能受损。

2.水煮大闸蟹会导致大闸蟹的营养成分流失在水中，降低营养价值，所以清蒸大闸蟹会更好。

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