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1.材料：胡椒粉250g，瘦肉一小块，油，酱油，料酒，水，蛋清，小葱，盐，蒜，糖，淀粉。

2.瘦肉洗净，剁成肉末。将大蒜和洋葱切成粉末。

3.肉末中加入适量蛋清，倒入葱花和蒜末搅拌。

4.把胡椒的籽去掉，然后填入肉中。

5.果汁的准备：料酒、盐、酱油、糖、少许生粉用适量的水融化。

6.锅里放一点油，油热的时候把肉馅的辣椒放入锅里炸至辣椒酥烂后倒入酱汁。

7.盖上锅盖焖2~3分钟，勾芡出锅。

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